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Episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country

213 episodios · del más reciente al más antiguo · página 4

  1. Platos Principales Capitulo 22 Arroz de marisco

    28 de noviembre de 2025 · 11 min · Episodio 22

    Ingredientes: 300 g. de arroz bomba 200 g. de gambas 200 g. de mejillones 150 g. de almejas 200 g. de calamares, cortados en anillos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1…

  2. Entrantes Capitulo 22 Mejillones a la marinera

    27 de noviembre de 2025 · 12 min · Episodio 22

    Ingredientes: 1 kg. de mejillones frescos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 200 ml. de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco Preparación…

  3. Postres Capitulo 21 Bizcocho de arroz

    26 de noviembre de 2025 · 12 min · Episodio 21

    Ingredientes: 125 g. de harina de arroz 125 g. de harina de trigo 150 g. de azúcar 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 125 ml. de leche 1 cucharadita de levadura…

  4. Platos Principales Capitulo 21 Salmon a la parrillla

    25 de noviembre de 2025 · 12 min · Episodio 21

    Ingredientes: 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g. cada uno) 2 dientes de ajo picados 1 limón (su jugo) 3 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta negra recién…

  5. Entrantes Capitulo 21 Tosta de Foie con manzana caramelizada

    24 de noviembre de 2025 · 14 min · Episodio 21

    Ingredientes: 200 g. de foie de pato 1 manzana 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mantequilla Pan rústico Preparación: Preparar la manzana: Pela y corta la manzana en rodajas…

  6. Postres Capitulo 20 Tiramisu

    21 de noviembre de 2025 · 12 min · Episodio 20

    Ingredientes: 250 g. de queso mascarpone 3 huevos 100 g. de azúcar 200 ml. de café fuerte, frío 100 ml. de licor de café (opcional) 200 g. de bizcochos de soletilla (savoiardi)…

  7. Platos Principales Capitulo 20 Guiso de almejas

    20 de noviembre de 2025 · 12 min · Episodio 20

    Ingredientes: 1 kg. de almejas frescas 2 patatas grandes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharadita de…

  8. Entrantes Capitulo 20 Calamares a la romana

    19 de noviembre de 2025 · 13 min · Episodio 20

    Ingredientes: 500 g. de calamares frescos 100 g. de harina 1 huevo Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Limpiar los calamares: Limpia los calamares y córtalos en anillas…

  9. Postres Capitulo 19 Brioche con chocolate

    18 de noviembre de 2025 · 13 min · Episodio 19

    Ingredientes: Para la masa de brioche: 500 g. de harina de fuerza 70 g. de azúcar 10 g. de sal 20 g. de levadura fresca de panadería (o 7 g de levadura seca) 4 huevos 60 ml. de…

  10. Platos Principales Capitulo 19 Pintxo moruno

    17 de noviembre de 2025 · 13 min · Episodio 19

    Ingredientes: 500 g. de carne de cordero o cerdo (en trozos pequeños) 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de cúrcuma 1…

  11. Entrantes Capitulo 19 Gambas a la plancha

    14 de noviembre de 2025 · 11 min · Episodio 19

    Ingredientes: 500 g. de gambas frescas Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa Limón (opcional) Preparación: Calentar la plancha: Coloca una plancha o sartén amplia a fuego alto y…

  12. Postres Capitulo 18 Churros con Chocolate

    13 de noviembre de 2025 · 16 min · Episodio 18

    Ingredientes: Para los churros: 250 ml. de agua 150 g. de harina de trigo 1/2 cucharadita de sal Aceite de girasol o de oliva suave (para freír) Azúcar (para espolvorear) Para el…

  13. Platos Principales Capitulo 18 Cordero al chilindron

    12 de noviembre de 2025 · 15 min · Episodio 18

    Ingredientes: 1 kg. de cordero (pierna o palet) 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 tomates maduros (o 400 g. de tomate triturado) 1 vaso de…

  14. Entrantes Capitulo 18 Pimientos rellenos de marisco

    10 de noviembre de 2025 · 13 min · Episodio 18

    Ingredientes: 8 pimientos del piquillo 200 g. de gambas peladas 200 g. de merluza 1 cebolla 100 ml. de nata líquida Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación…

  15. Postres Capitulo 17 Bizcocho de yogur

    7 de noviembre de 2025 · 12 min · Episodio 17

    Ingredientes: 1 yogur natural o de limón (125 g.) 3 huevos 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina de trigo 1 sobre de…

  16. Platos Principales Capitulo 17 Cordero al Chilindron

    5 de noviembre de 2025 · 13 min · Episodio 17

    Ingredientes: 1 kg. de cordero (pierna o palet) 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 tomates maduros (o 400 g. de tomate triturado) 1 vaso de…

  17. Entrantes Capitulo 17 Tartar de Atun con aguacate.

    3 de noviembre de 2025 · 11 min · Episodio 17

    Ingredientes: 200 g. de atún rojo fresco 1 aguacate 1 cebolleta Salsa de soja Aceite de sésamo Jugo de limón Semillas de sésamo tostadas Sal y pimienta Preparación: Cortar el…

  18. Postres Capitulo 16 Manzana asada.

    31 de octubre de 2025 · 13 min · Episodio 16

    Ingredientes: 4 manzanas (preferiblemente variedad Reineta o Golden) 4 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de canela en polvo 4 ramas de canela (opcional) 1 limón (para el…

  19. Platos Principales Capitulo 16 Bacalao al Pil Pil.

    29 de octubre de 2025 · 15 min · Episodio 16

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  20. Entrantes Capitulo 16 Paté de Txangurro.

    27 de octubre de 2025 · 10 min · Episodio 16

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  21. Postres Capitulo 15 Torrijas.

    24 de octubre de 2025 · 15 min · Episodio 15

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  22. Platos Principales Capitulo 15 Migas de pastor.

    22 de octubre de 2025 · 14 min · Episodio 15

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  23. Entrantes Capitulo 15 Antxoas en salazon con aceite y perejil.

    20 de octubre de 2025 · 13 min · Episodio 15

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  24. Postres Capitulo 14 Crema Catalana.

    17 de octubre de 2025 · 15 min · Episodio 14

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  25. Platos Principales Capitulo 14 Tortilla de Bacalao.

    15 de octubre de 2025 · 10 min · Episodio 14

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  26. Entrantes Capitulo 14 Piperrada.

    13 de octubre de 2025 · 11 min · Episodio 14

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  27. Postres Capitulo 13 Leche frita.

    10 de octubre de 2025 · 12 min · Episodio 13

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  28. Platos Principales Capitulo 13 Callos a la Vizcaina.

    8 de octubre de 2025 · 15 min · Episodio 13

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  29. Entrantes Capitulo 13 Croquetas de Jamón

    6 de octubre de 2025 · 15 min · Episodio 13

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  30. Postres Capitulo 12 Rosquillas.

    4 de octubre de 2025 · 12 min · Episodio 12

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  31. Platos Principales Capitulo 12 Porrusalda (Sopa de Puerros)

    3 de octubre de 2025 · 14 min · Episodio 12

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  32. Entrantes Capitulo 12 Pintxo de Bacalao ahumado con pimientos asados.

    2 de octubre de 2025 · 14 min · Episodio 12

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  33. Postres Capitulo 11 Flan de huevo.

    1 de octubre de 2025 · 14 min · Episodio 11

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  34. Platos Principales Capitulo 11 Merluza a la Koskera.

    30 de septiembre de 2025 · 13 min · Episodio 11

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  35. Entrantes Capitulo 11 Champiñones al Txakoli.

    29 de septiembre de 2025 · 12 min · Episodio 11

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  36. Potres Capitulo 10 Tarta de Almendras.

    28 de septiembre de 2025 · 12 min · Episodio 10

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  37. Platos Principales Capitulo 10 Cordero asado.

    27 de septiembre de 2025 · 10 min · Episodio 10

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  38. Entrantes Capitulo 10 Txistorra con pan.

    26 de septiembre de 2025 · 13 min · Episodio 10

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  39. Postres Capitulo 12 Rosquillas.

    4 de septiembre de 2025 · 12 min · Episodio 12

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  40. Entrantes Capitulo 12 Pintxo de Bacalao ahumado con pimientos asados.

    2 de septiembre de 2025 · 14 min · Episodio 12

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  41. Postres Capitulo 9 Natillas

    29 de agosto de 2025 · 19 min · Episodio 9

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  42. Platos Principales Capitulo 9 Txuleton a la brasa

    28 de agosto de 2025 · 15 min · Episodio 9

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  43. Entrantes Capitulo 9 Ajoarriero

    27 de agosto de 2025 · 12 min · Episodio 9

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  44. Postres Capitulo 8 Tarta de manzana

    11 de agosto de 2025 · 6 min · Episodio 8

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  45. Platos Principales Capitulo 8 Rabo de toro al vino tinto

    8 de agosto de 2025 · 7 min · Episodio 8

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  46. Entrantes Capitulo 8 Pintxo de jamón ibérico con tomate

    7 de agosto de 2025 · 5 min · Episodio 8

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  47. Platos Principales Capitulo 7 Txipirones en su tinta

    6 de agosto de 2025 · 5 min

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  48. Postres Capitulo 7 Arroz con leche

    5 de agosto de 2025 · 5 min

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  49. Entrantes Capitulo 7 Pulpo a la Parrilla

    4 de agosto de 2025 · 5 min

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  50. Postres Capitulo 6 Cuajada

    28 de julio de 2025 · 5 min · Episodio 6

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