Postres Capitulo 21 Bizcocho de arroz

Ingredientes: 125 g. de harina de arroz 125 g. de harina de trigo 150 g. de azúcar 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 125 ml. de leche 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal Ralladura de un limón (opcional, para dar un toque de sabor) Preparación: Preparar el molde: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa unos moldes de bizcochos o moldes individuales. Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Agregar los huevos: Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura y la sal, y añádelas a la mezcla de mantequilla y huevos. Integra todo de forma suave. Añadir la leche y la ralladura de limón: Incorpora la leche poco a poco y la ralladura de limón (si la estás usando) para obtener una masa sin grumos. Verter en los moldes: Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad para evitar que se desborden al hornearse. Hornear: Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al pincharlos con un palillo este salga limpio. Enfriar y servir: Deja enfriar los bizcochos de arroz en los moldes antes de desmoldarlos. Consejos: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los bizcochos antes de servirlos. Estos bizcochos son perfectos para acompañar con un café o té.