Platos Principales Capitulo 21 Salmon a la parrillla

Ingredientes: 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g. cada uno) 2 dientes de ajo picados 1 limón (su jugo) 3 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional) Preparación: Preparar la marinada: En un bol, mezclar el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remover bien hasta que se integren todos los ingredientes. Marinar el salmón: Colocar los filetes de salmón en una bandeja y verter la marinada sobre ellos. Dejar reposar durante 20-30 minutos en la nevera para que el pescado absorba los sabores. Precalentar la parrilla: Mientras el salmón se marina, precalentar la parrilla a temperatura media-alta. Si es una parrilla de carbón, asegurarse de que las brasas estén bien calientes antes de comenzar a cocinar. Cocinar el salmón: Colocar los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo si la tienen, y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté dorado por fuera y jugoso por dentro. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del filete. Servir: Retirar el salmón de la parrilla y espolvorear perejil fresco por encima si se desea. Servir de inmediato acompañado de rodajas de limón.