Entrantes Capitulo 21 Tosta de Foie con manzana caramelizada

Ingredientes: 200 g. de foie de pato 1 manzana 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mantequilla Pan rústico Preparación: Preparar la manzana: Pela y corta la manzana en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las rodajas de manzana junto con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén caramelizadas. Tostar el pan: Corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalo ligeramente en una sartén o parrilla. Montar la tosta: Coloca las rodajas de manzana caramelizada. Sobre cada rebanada de pan y, encima, añade una rodaja de foie Servir: Sirve las tostas inmediatamente. El contraste entre el foie y la dulzura de la manzana lo hace un entrante sofisticado y delicioso.