# Entrantes Capitulo 21 Tosta de Foie con manzana caramelizada

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 24 de noviembre de 2025
- Duración: 14 min
- Temporada 1, episodio 21
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/111361519/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-18%2F6162972b-e629-85bb-c049-adcc2eb7975d.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334191-entrantes-capitulo-21-tosta-de-foie-con-manzana-caramelizada

## Sobre este episodio

Ingredientes: 200 g. de foie de pato 1 manzana 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mantequilla Pan rústico Preparación: Preparar la manzana: Pela y corta la manzana en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las rodajas de manzana junto con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén caramelizadas. Tostar el pan: Corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalo ligeramente en una sartén o parrilla. Montar la tosta: Coloca las rodajas de manzana caramelizada. Sobre cada rebanada de pan y, encima, añade una rodaja de foie Servir: Sirve las tostas inmediatamente. El contraste entre el foie y la dulzura de la manzana lo hace un entrante sofisticado y delicioso.

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