# Postres Capitulo 21 Bizcocho de arroz

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 26 de noviembre de 2025
- Duración: 12 min
- Temporada 1, episodio 21
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/111363314/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-18%2F26792bd4-2364-600e-7190-0c55d1f99d33.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334189-postres-capitulo-21-bizcocho-de-arroz

## Sobre este episodio

Ingredientes: 125 g. de harina de arroz 125 g. de harina de trigo 150 g. de azúcar 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 125 ml. de leche 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal Ralladura de un limón (opcional, para dar un toque de sabor) Preparación: Preparar el molde: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa unos moldes de bizcochos o moldes individuales. Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Agregar los huevos: Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina de arroz, la harina de trigo, la levadura y la sal, y añádelas a la mezcla de mantequilla y huevos. Integra todo de forma suave. Añadir la leche y la ralladura de limón: Incorpora la leche poco a poco y la ralladura de limón (si la estás usando) para obtener una masa sin grumos. Verter en los moldes: Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad para evitar que se desborden al hornearse. Hornear: Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al pincharlos con un palillo este salga limpio. Enfriar y servir: Deja enfriar los bizcochos de arroz en los moldes antes de desmoldarlos. Consejos: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los bizcochos antes de servirlos. Estos bizcochos son perfectos para acompañar con un café o té.

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