Platos Principales Capitulo 9 Txuleton a la brasa

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Estebenea Taberna. Reserva tu mesa 👉 http://www.estebenea.eus/ Txuleton a la brasa. Ingredientes: 1 txuletón de 1 kg. (carne de vaca o buey) Sal gruesa Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra (opcional) Preparación: Preparar la brasa: Prepara una buena brasa con carbón vegetal. El txuletón se debe cocinar a alta temperatura para sellar bien la carne. Cocinar el txuletón: Coloca el txuletón en la parrilla y cocina 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado. Debe quedar dorado por fuera y jugoso por dentro. Reposar y sazonar: Retira el txuletón de la parrilla y deja reposar unos minutos. Luego, añade una buena cantidad de sal gruesa por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir: Corta el txuletón en tiras y sírvelo acompañado de pimientos del piquillo, patatas fritas y una ensalada fresca.