# Platos Principales Capitulo 9 Txuleton a la brasa

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 28 de agosto de 2025
- Duración: 15 min
- Temporada 1, episodio 9
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/107412069/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-27%2Fd303ce3d-1644-db33-262f-96a61e5cff87.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334228-platos-principales-capitulo-9-txuleton-a-la-brasa

## Sobre este episodio

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Estebenea Taberna. Reserva tu mesa 👉 http://www.estebenea.eus/ Txuleton a la brasa. Ingredientes: 1 txuletón de 1 kg. (carne de vaca o buey) Sal gruesa Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra (opcional) Preparación: Preparar la brasa: Prepara una buena brasa con carbón vegetal. El txuletón se debe cocinar a alta temperatura para sellar bien la carne. Cocinar el txuletón: Coloca el txuletón en la parrilla y cocina 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado. Debe quedar dorado por fuera y jugoso por dentro. Reposar y sazonar: Retira el txuletón de la parrilla y deja reposar unos minutos. Luego, añade una buena cantidad de sal gruesa por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Servir: Corta el txuletón en tiras y sírvelo acompañado de pimientos del piquillo, patatas fritas y una ensalada fresca.

Anterior: [Entrantes Capitulo 9 Ajoarriero](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334229-entrantes-capitulo-9-ajoarriero)
Siguiente: [Postres Capitulo 9 Natillas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334227-postres-capitulo-9-natillas)

## Últimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country

- [Langostinos Riquísimos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) · 28 de septiembre de 2026 · 7 min
- [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) · 25 de septiembre de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) · 10 de agosto de 2026 · 6 min
- [🌿 ESPACIO PUBLICITARIO🌿 📖 Resiliencia Estoica 📖](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) · 8 de agosto de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) · 7 de agosto de 2026 · 5 min
