Platos Principales Capitulo 19 Pintxo moruno

Ingredientes: 500 g. de carne de cordero o cerdo (en trozos pequeños) 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de orégano seco 1 pizca de cayena (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Zumo de 1 limón Sal y pimienta al gusto Palillos o brochetas Preparación: Preparar la marinada: En un bol, mezcla el ajo picado, comino, pimentón, cúrcuma, orégano, cayena (si la usas), el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada uniforme. Marinar la carne: Añade los trozos de carne al bol con la marinada y mezcla bien para que la carne quede bien impregnada. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (mejor si lo dejas de un día para otro). Montar los pinchos: Ensarta los trozos de carne en los palillos o brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos. Asar los pinchos: Asa los pinchos morunos en una parrilla o sartén caliente durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro. Servir: Sirve los pinchos morunos recién hechos, acompañados de pan, pita o una ensalada fresca.