Postres Capitulo 17 Bizcocho de yogur

Ingredientes: 1 yogur natural o de limón (125 g.) 3 huevos 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina de trigo 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 16 g) Ralladura de 1 limón (opcional) Mantequilla o aceite (para engrasar el molde) Preparación: Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea ligeramente con harina para evitar que se pegue. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, vierte el yogur. Utiliza el envase vacío del yogur como medida para el resto de los ingredientes. Añade los 3 huevos y bate hasta que estén bien integrados con el yogur. Añadir azúcar y aceite: Agrega las 2 medidas de azúcar y bate nuevamente. Luego, añade la medida de aceite y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Incorporar harina y levadura: Tamiza las 3 medidas de harina junto con el sobre de levadura y añádelas poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. Si deseas, añade la ralladura de limón para un toque de aroma y sabor. Horneado: Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Enfriado: Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar. Presentación: Una vez frío, el Bizcocho de Yogur puede servirse tal cual o espolvoreado con azúcar glas. También puedes acompañarlo con frutas frescas o mermelada.