# Episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country 213 episodios, del más reciente al más antiguo · página 4. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country - [Platos Principales Capitulo 22 Arroz de marisco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334187-platos-principales-capitulo-22-arroz-de-marisco) · 28 de noviembre de 2025 · 11 min · episodio 22: Ingredientes: 300 g. de arroz bomba 200 g. de gambas 200 g. de mejillones 150 g. de almejas 200 g. de calamares, cortados en anillos 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1… - [Entrantes Capitulo 22 Mejillones a la marinera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334188-entrantes-capitulo-22-mejillones-a-la-marinera) · 27 de noviembre de 2025 · 12 min · episodio 22: Ingredientes: 1 kg. de mejillones frescos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 200 ml. de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco Preparación… - [Postres Capitulo 21 Bizcocho de arroz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334189-postres-capitulo-21-bizcocho-de-arroz) · 26 de noviembre de 2025 · 12 min · episodio 21: Ingredientes: 125 g. de harina de arroz 125 g. de harina de trigo 150 g. de azúcar 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 125 ml. de leche 1 cucharadita de levadura… - [Platos Principales Capitulo 21 Salmon a la parrillla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334190-platos-principales-capitulo-21-salmon-a-la-parrillla) · 25 de noviembre de 2025 · 12 min · episodio 21: Ingredientes: 4 filetes de salmón (aproximadamente 200 g. cada uno) 2 dientes de ajo picados 1 limón (su jugo) 3 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta negra recién… - [Entrantes Capitulo 21 Tosta de Foie con manzana caramelizada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334191-entrantes-capitulo-21-tosta-de-foie-con-manzana-caramelizada) · 24 de noviembre de 2025 · 14 min · episodio 21: Ingredientes: 200 g. de foie de pato 1 manzana 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mantequilla Pan rústico Preparación: Preparar la manzana: Pela y corta la manzana en rodajas… - [Postres Capitulo 20 Tiramisu](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334192-postres-capitulo-20-tiramisu) · 21 de noviembre de 2025 · 12 min · episodio 20: Ingredientes: 250 g. de queso mascarpone 3 huevos 100 g. de azúcar 200 ml. de café fuerte, frío 100 ml. de licor de café (opcional) 200 g. de bizcochos de soletilla (savoiardi)… - [Platos Principales Capitulo 20 Guiso de almejas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334193-platos-principales-capitulo-20-guiso-de-almejas) · 20 de noviembre de 2025 · 12 min · episodio 20: Ingredientes: 1 kg. de almejas frescas 2 patatas grandes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1 cucharadita de… - [Entrantes Capitulo 20 Calamares a la romana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334194-entrantes-capitulo-20-calamares-a-la-romana) · 19 de noviembre de 2025 · 13 min · episodio 20: Ingredientes: 500 g. de calamares frescos 100 g. de harina 1 huevo Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Limpiar los calamares: Limpia los calamares y córtalos en anillas… - [Postres Capitulo 19 Brioche con chocolate](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334195-postres-capitulo-19-brioche-con-chocolate) · 18 de noviembre de 2025 · 13 min · episodio 19: Ingredientes: Para la masa de brioche: 500 g. de harina de fuerza 70 g. de azúcar 10 g. de sal 20 g. de levadura fresca de panadería (o 7 g de levadura seca) 4 huevos 60 ml. de… - [Platos Principales Capitulo 19 Pintxo moruno](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334196-platos-principales-capitulo-19-pintxo-moruno) · 17 de noviembre de 2025 · 13 min · episodio 19: Ingredientes: 500 g. de carne de cordero o cerdo (en trozos pequeños) 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de cúrcuma 1… - [Entrantes Capitulo 19 Gambas a la plancha](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334197-entrantes-capitulo-19-gambas-a-la-plancha) · 14 de noviembre de 2025 · 11 min · episodio 19: Ingredientes: 500 g. de gambas frescas Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa Limón (opcional) Preparación: Calentar la plancha: Coloca una plancha o sartén amplia a fuego alto y… - [Postres Capitulo 18 Churros con Chocolate](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334198-postres-capitulo-18-churros-con-chocolate) · 13 de noviembre de 2025 · 16 min · episodio 18: Ingredientes: Para los churros: 250 ml. de agua 150 g. de harina de trigo 1/2 cucharadita de sal Aceite de girasol o de oliva suave (para freír) Azúcar (para espolvorear) Para el… - [Platos Principales Capitulo 18 Cordero al chilindron](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334199-platos-principales-capitulo-18-cordero-al-chilindron) · 12 de noviembre de 2025 · 15 min · episodio 18: Ingredientes: 1 kg. de cordero (pierna o palet) 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 tomates maduros (o 400 g. de tomate triturado) 1 vaso de… - [Entrantes Capitulo 18 Pimientos rellenos de marisco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334200-entrantes-capitulo-18-pimientos-rellenos-de-marisco) · 10 de noviembre de 2025 · 13 min · episodio 18: Ingredientes: 8 pimientos del piquillo 200 g. de gambas peladas 200 g. de merluza 1 cebolla 100 ml. de nata líquida Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación… - [Postres Capitulo 17 Bizcocho de yogur](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334201-postres-capitulo-17-bizcocho-de-yogur) · 7 de noviembre de 2025 · 12 min · episodio 17: Ingredientes: 1 yogur natural o de limón (125 g.) 3 huevos 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina de trigo 1 sobre de… - [Platos Principales Capitulo 17 Cordero al Chilindron](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334202-platos-principales-capitulo-17-cordero-al-chilindron) · 5 de noviembre de 2025 · 13 min · episodio 17: Ingredientes: 1 kg. de cordero (pierna o palet) 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 4 tomates maduros (o 400 g. de tomate triturado) 1 vaso de… - [Entrantes Capitulo 17 Tartar de Atun con aguacate.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334203-entrantes-capitulo-17-tartar-de-atun-con-aguacate) · 3 de noviembre de 2025 · 11 min · episodio 17: Ingredientes: 200 g. de atún rojo fresco 1 aguacate 1 cebolleta Salsa de soja Aceite de sésamo Jugo de limón Semillas de sésamo tostadas Sal y pimienta Preparación: Cortar el… - [Postres Capitulo 16 Manzana asada.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334204-postres-capitulo-16-manzana-asada) · 31 de octubre de 2025 · 13 min · episodio 16: Ingredientes: 4 manzanas (preferiblemente variedad Reineta o Golden) 4 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de canela en polvo 4 ramas de canela (opcional) 1 limón (para el… - [Platos Principales Capitulo 16 Bacalao al Pil Pil.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334205-platos-principales-capitulo-16-bacalao-al-pil-pil) · 29 de octubre de 2025 · 15 min · episodio 16: 📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! 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