Episodios de Descorchados Podcast
41 episodios · del más reciente al más antiguo
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David Barro: impulsor de la cultura del vino en Asturias
Conversamos con David Barro, sumiller y profesional de la distribución de vinos en Asturias, sobre su trayectoria y su papel en la cultura del vino en Gijón. Desde la experiencia…
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La copa de vino es la única verdad | Joan Gómez Pallarès
Joan Gómez Pallarès conversa con Descorchados sobre vinos naturales, biodinámica, mínima intervención y la relación entre la viña, el vino y la naturaleza. Filólogo clásico…
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La humildad que sabe a vino - Juan Antonio Ponce
Juan Antonio Ponce, fundador de Bodegas y Viñedos Ponce, conversa con Descorchados sobre la Bobal, el territorio de Manchuela y veinte años elaborando vinos con identidad propia…
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Sara Pérez "La filósofa del vino"
En este episodio de Descorchados conversamos con Sara Pérez , una de las voces más personales e influyentes del vino español, al frente de Mas Martinet, en Priorat, y Venus La…
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Carlota Iglesias: el sommelier no tiene que ser una rockstar
¿Se puede emocionar a un cliente con un vino sencillo? ¿Debe un sumiller vender grandes etiquetas o encontrar el vino adecuado para cada persona? En este episodio de Descorchados…
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Dani Giganto: emocionar antes que impresionar | Nº 1 Top 100 de España 2026
Dani Giganto ha sido reconocido como número uno de los Top 100 Sommeliers España 2026 y recibió, además, uno de los premios más especiales de su profesión: el de Sommelier de…
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PASIÓN por el vino | Carmen Uriarte: viñas viejas, tradición y el futuro de Rioja Alavesa
¿Cómo se construye una bodega desde cero sin proceder de una familia bodeguera? En este episodio de Descorchados conversamos con Carmen Uriarte , viticultora y enóloga de Rioja…
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El vino hoy según Marta Cortizas, sommelier de El Celler de Can Roca
En este episodio hablamos con Marta Cortizas, sumiller de El Celler de Can Roca y una de las grandes voces jóvenes del vino en España. Marta nos cuenta cómo pasó de estudiar…
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El secreto tras el mejor vino argentino de 2025 | Federico Gambetta
En este episodio de Descorchados viajamos hasta Mendoza, Argentina , para conversar con Federico Gambetta , enólogo de Altos Las Hormigas , una de las bodegas más interesantes del…
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El lado irreverente del vino
¿Cuánto vale la opinión de un catador? ¿Y si esa opinión te la da alguien que se paga sus propias botellas, lleva 18 años publicando sin filtros y no tiene miedo a decir que un…
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El explorador del vino
¿Cómo se pasa de hacer vino en un garaje a exportar a más de 40 países? En este episodio nos acompaña Pepe Rodríguez de Vera , una de las figuras más inquietas y polifacéticas del…
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El Rey del Terroir
En este episodio hablamos con Pedro Parra , consultor reconocido internacionalmente por su trabajo en terroir y suelos , pero sobre todo, por su manera de interpretar un lugar y…
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El mejor sommelier de España es 99,9% Vino
Conversamos con Diego González , de “Tiempos Líquidos” , reconocido como Mejor Sommelier de España 2025 . Una charla centrada en el oficio, la mirada profesional y la cultura de…
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¿Vinos bajo velo en Sevilla? Descubriendo la uva Garrido Fino
¿Es posible hacer grandes vinos bajo velo en Sevilla? En este episodio de Descorchados, nos desplazamos al Aljarafe sevillano para hablar con Francisco Salado , CEO y sexta…
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"El primer Godello de Viña Clasificada: Con Fermín Uría"
¿Qué hace que un vino del Bierzo sea considerado una "joya oculta"? En este episodio nos acompaña Fermín Uría , enólogo asturiano y alma máter de Bodegas Firmo , para desgranar la…
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Mínima intervención en Segovia | Bodega García Serrano
En este episodio de Descorchados conversamos con Juan Gómez , pequeño productor de vinos en Segovia, sobre su historia personal y su manera de entender el vino desde el territorio…
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“Alma de Borgoña: la pasión de Paco Berciano”
En este episodio de Descorchados Podcast conversamos con Paco Berciano , fundador de Alma Vinos Únicos y una de las figuras clave en la difusión de los grandes vinos europeos en…
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"Pedro Ballesteros, la visión de un Master of Wine"
En este episodio de Descorchados charlamos con Pedro Ballesteros MW , una de las voces más respetadas del vino en España y en el mundo. Hablamos sobre su visión del sector, el…
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“Cuatro blancos, cuatro caminos”
Versión con la cortina musical editada "Cata con público en CIFP de Hostelería de Gijón" En este episodio grabado con público en vivo, exploramos cuatro vinos blancos con…
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“Cuatro blancos, cuatro caminos”
"Cata con público en CIFP de Hostelería de Gijón" En este episodio grabado con público en vivo, exploramos cuatro vinos blancos con elaboraciones muy distintas —fermentaciones…
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"No hay maridaje sin amor" Una charla con Ferran Centelles sobre emoción, vino y pedagogía.
En este episodio de Descorchados Podcast conversamos con Ferran Centelles , uno de los sommeliers más influyentes del mundo del vino. Desde sus años en elBulli junto a Ferran…
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"Argentina más allá del Malbec"
Mariano Hanaini, consumidor profesional de vino, nos guía con humor y claridad por el presente y futuro del vino argentino. En este episodio de Descorchados , charlamos con…
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Germán Blanco: territorio y libertad creativa | Rebelde con causa
Conversamos con Germán Blanco, el enólogo detrás de Quinta Milú, Casa Aurora y La Bicicleta Voladora, sobre su manera de entender y elaborar vino. Hablamos de Ribera del Duero, de…
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"Nosotros, el vino y ChatGPT"
En este episodio más íntimo, sin invitados, nos juntamos Tano, Felipe y yo a hacer lo que más nos gusta: charlar sobre los vinos que estuvimos catando estos días, compartir…
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"El vino como legado"
En este episodio de Descorchados , charlamos con Enrique Abiega y su hija Alba , protagonistas de un emocionante proyecto familiar en el corazón de la Ribera del Duero . Padre e…
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Tendero de vocación, Distribuidor de profesión
En este episodio conversamos con Ramón Coalla , apasionado del vino, distribuidor, tendero de corazón y una figura clave en la divulgación del vino en España. A lo largo de la…
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El Médico que todos quisiéramos tener
En este episodio, el Dr. Pedro García nos comparte sus recuerdos como estudiante de medicina y tuno, donde la música, las cenas improvisadas y el descubrimiento del vino marcaron…
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Reflexiones de un Taberneiro 02 X 07
En este episodio nos sentamos a charlar con Miguel Anxo Besada, sumiller, agitador del vino y, sobre todo, un gran contador de historias. Hablamos sin guion sobre la hostelería…
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Remando entre Vino 02 X 06
En este nuevo episodio del podcast Descorchados , hablamos con Rodrigo Germade , piragüista olímpico, campeón del mundo y aficionado al mundo del vino. Exploramos la relación…
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Descorchando Portugal
🎙️ Episodio 2x05 Antonio Maçanita: Innovación y tradición en el vino portugués 🍷 En este episodio de Descorchados , hablamos con Antonio Maçanita , uno de los enólogos más…
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No Todo es dar Pedales... 02 X 04
Episodio 04 🎙️ Iván García Cortina – De la Alta Competición al Mundo del Vino 🍷🚴♂️ En este episodio de Descorchados , nos adentramos en un maridaje poco convencional: el ciclismo…
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Tradición y Vanguardia en la Sierra de Gredos 02 X 03
🎙️ Nuevo episodio de Descorchados | Juan Díez de Bernabeleba: Historia, Filosofía y el Renacer de la Garnacha 🍷 En este episodio de Descorchados , viajamos a la Sierra de Gredos a…
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Pequeños y Grandes proyectos 02 x 02
En este episodio exploramos el fascinante recorrido de Olga Verde , la enóloga que compagina su pequeña bodega de El Bierzo con la dirección técnica de Lagar de Fornelos la bodega…
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Más allá de las Denominaciones de Origen 02 X 01
🌟 ¡Bienvenidos a la segunda temporada de nuestro podcast! Arrancamos con un episodio imperdible que explora las decisiones valientes y auténticas en el mundo del vino. Hablamos…
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"La Gentrificación en el vino" 01 X 06
Episodio 6: "La Gentrificación en el vino" con Santi Rivas En este episodio de Descorchados , profundizamos en un tema cada vez más relevante: la gentrificación en el mundo del…
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La Visión del Sumiller 01 X 05
En este nuevo episodio de Descorchados , profundizamos en el fascinante universo de la sumillería de la mano de tres invitados excepcionales: Antonio Nates , sumiller en la…
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Especial Vinalia 1 X 04
En este episodio especial de Descorchados , nos adentramos en Vinalia, el reconocido salón de vinos singulares que se llevó a cabo en el Centro de Arte de la Universidad Laboral…
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Los Añadidos, vinos naturales si o no? 1 x 03
Los añadidos y la verdad sobre los vinos naturales y – Entrevista con Pepe Raventós En este episodio de Descorchados , descubrimos los detalles detrás de los añadidos en el…
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Las tendencias del mercado del vino 1 X 02
"La tendencia del mercado del vino" | En este episodio de Descorchados , exploramos a fondo el comportamiento y la evolución del mercado del vino tanto a nivel nacional como…
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Bienvenido Mr. Parker "1 X01"
En este episodio hablamos sobre la llegada de Luis Gutiérrez, catador de Robert Parker (Wine Advocate) a Cangas del Narcea en Asturias y la importancia de las primeras…
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Quiénes somos "1 X 00"
Te contaremos quiénes somos, cómo nació este proyecto, y qué puedes esperar en los próximos episodios. Desde catas, historias y entrevistas con expertos, hasta recomendaciones…