Germán Blanco: territorio y libertad creativa | Rebelde con causa

Conversamos con Germán Blanco, el enólogo detrás de Quinta Milú, Casa Aurora y La Bicicleta Voladora, sobre su manera de entender y elaborar vino. Hablamos de Ribera del Duero, de hacer vinos ligados a su origen y de la libertad para tomar decisiones propias frente a la homogeneidad. Una charla sobre territorio y criterio personal, y sobre por qué Germán defiende que el vino no debería necesitar maquillaje.