Episodios de Todo para compartir
148 episodios · del más reciente al más antiguo
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132. El camino del Tao (con Tao Platón)
☯️ ‘Tao Platón que en realidad se llama Tao Platón’ y así lo presentó Javier Aznar en ese podcast de verdad que es Hotel Jorge Juan. 🍇 Este enólogo palentino amante de la…
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131. Tras el incendio (desde la Sierra de Gredos)
🔥 El pasado verano ardieron mas de 50.000 hectáreas entre las sierras de Madrid y Ávila. Uno de los incendios más devastadores que se recuerdan en España. Municipios como Navas…
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130. Reflexiones desde La Montaña (con Miguelito)
🆕 Esto es un prólogo de la quinta temporada. Una presentación en sociedad en la que aprovechamos para repasar qué ha pasado en el mundo en nuestra ausencia. 🏔️ Y como ahora somos…
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129. El crítico gastronómico (con José Carlos Capel)
✒️ Con todos ustedes, alguien que no necesita presentación, Jose Carlos Capel. Una de las grandes personalidades de la gastronomía en este país en los últimos cuarenta años. 🕵🏻♂️…
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128. Flor (con Cadu Gasparini)
🌼 Flor es el proyecto personal de Cadu Gasparini, un cocinero brasileño con ascendencia italiana, acogida española y espíritu nórdico que vuelca toda esa mezcolanza de influencias…
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127. Gluten Morgen (con Ramón Garriga)
🥖 Gluten Morgen es uno de los mayores divulgadores gastronómicos del mundo. Así, sin más matices. Con más de dos millones de seguidores en Instagram y más de un millón en YouTube…
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126. Kanpai (con Naumi Uemura y Mayuko Sasayama)
🥂 Kanpai es la expresión que se utiliza para brindar en japonés así que quedamos con Naumi Uemura y Mayuko Sasayama precisamente para eso, para brindar y celebrar el éxito de la…
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125. Jefe de cocina (con Adolfo Santos)
👨🏻🍳 Adolfo Santos es cocinero y lleva bastante tiempo siéndolo en muchos lugares emblemáticos de la cocina española. El Chaflán, Santceloni, Lakasa, Saddle o Forbes House…
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124. La historia de Lur (con Lucía Gutiérrez)
🌱 Lucía Gutiérrez arrancó con su proyecto de restaurante hace tres años. Cuando tenía 20 años. Hace cinco meses lo cerró. Durante ese tiempo pasaron muchas cosas. Esa es la…
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123. Lana (con Martín Narvaiz)
🐑 Lana es algo más que un asador argentino. Mucho más. Así que nos recibe Martín Narvaiz, uno de los dueños junto con su hermano Joaquín, para contarnos por qué este Lana es ahora…
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El aperitivo (con Mario y David Villalón en directo desde la sala Clamores)
🎪 ¡Programa con público en vivo y en directo! desde la Sala Clamores de Madrid dentro del festival Estación Podcast donde invitamos a dos auténticos referentes de esto de…
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122. Show must go on (con artistas invitados)
🎟️ ¿Qué pasa cuando un cliente no aparece a su reserva? Tratamos uno de los grandes problemas de la hostelería actual: el NO SHOW. Y para ello contamos con varios invitados de…
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121. Placeres carnales (con Nacho Prieto de Leikan Meat)
🥩 Vamos a hablar del pecado de la carne. Nos vamos a Leikan Meat, distribuidora cárnica, para hablar con su dueño, Nacho Prieto, y que nos cuente cómo funciona la industria…
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120. Un lugar tradicional (con Pedro Rodríguez de Hermanos Ordás)
📜 Hermanos Ordás lleva abierto desde 1959 en uno de las barrios más icónicos de Madrid así que quedamos con su actual propietario, Pedro Rodriguez, para que nos cuente la historia…
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119. Vuelta al cole (con Cookita Tamara)
🏫 Volvemos al cole con Tamara Cabezudo para que nos cuente cómo es eso de ser jefa de cocina de un comedor de un colegio y divulgadora estrella por redes sociales. 📚 ¿Cómo…
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118. Curso de iniciación al vino (con Wine Ranking)
📈 Quedamos con Fernando Gutiérrez, también conocido como Wine Ranking, para que nos explique su trabajo de divulgación dirigida a esas personas que quieren comenzar en el vino. 🍷…
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117. Torrija a la villaroy (con Martín Martínez)
🍞 Quedamos con Martín Martínez, propietario y cocinero de la tienda de comida para llevar Villaroy’s, para intentar sonsacarle la receta que le ha llevado a obtener el título de…
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116. El stagier (con Eduardo Arnal)
🍳 Con motivo de la polémica surgida a raíz de las denuncias en el restaurante danés Noma, indagamos en la figura del stagier (o aprendiz o practicante) dentro de una cocina…
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115. La sala tiene la palabra (con Abel Valverde)
🤵🏻♂️Se viene al programa una institución como Abel Valverde para desgranar los secretos de gestionar correctamente la sala de un restaurante. 🐟 Aunque ahora tenga su cuartel…
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114. Bernabéu Market (con Ines de Marichalar)
🏟️ Nos vamos al Bernabéu Market a hablar con su directora, Inés de Marichalar, para tratar de entender qué es este nuevo espacio gastronómico que se ha abierto en un lugar tan…
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113. Ponle peguitas (con Sergio Fernández)
👨🏻🍳 Sergio Fernández es cocinero. Aunque también es una de las caras más conocidas de la cocina en la televisión desde hace más de 20 años con programas en Cuatro, Canal Sur…
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112. Korea meets Argentina (con Lis Ra)
🇰🇷 Nos habían dicho que conocer a Lis es toda una experiencia y que su forma de entender la cocina es algo única. No mentían ni un poco. Na Num es un lugar muy especial más allá…
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111. El cliente toma el mando (Madrid Fusión 2026)
🎡 Como no hemos podido ir a Madrid Fusión este año, quedamos con una serie de personas que de una o de otra manera nos dan su visión de la feria gastronómica más influyente del…
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110. El asador (con Gonzalo de Pedro de El Pedrusco de Aldeacorvo)
🔪 Con lo de ‘el asador’ hacemos referencia la persona, lo que viene siendo el que asa, no el restaurante, porque El Pedrusco de Aldeacorvo es mucho más que eso. 🍖 El asador es…
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109. Un rato con Sacha (con Sacha Hormaechea)
👨🏻🌾 Se viene Sacha Hormaechea a echar un rato charlando con nosotros y se convierte todo en un caos. Recomendamos la escucha. 📡Ya disponible en todas las plataformas de podcast…
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108. Interludio (conversaciones descriteriadas)
🫠 Queríamos hacer un breve resumen de lo que va a ser este espacio en las próximas fechas y acaba siendo una charla insustancial acerca de las cosas que vienen y que van este año…
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107. Los Reyes del Roscón edición 2026 (con Vero Zumalacárregui y Carlos Jean)
👑 Como ya es tradición por estas fechas vamos a comernos varios Roscones de Reyes y decir qué nos parecen mientras hablamos de la vida y de esta elaboración que nos vuelve…
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106. Te miro y te fermento (con Pablo Ruiz de La Dolorosa)
🫙 El objetivo de este programa es comprender, por fin, qué es un fermento. Todo el mundo habla de los fermentos con mucha alegría pero luego lo explican regular así que quedamos…
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105. Radiografía de la hostelería (con Juanjo López Bedmar)
🦞 Quedamos con Juanjo para hablar de lo que supone La Tasquita de Enfrente y acabamos radiografiando como está el sector de la hostelería, la gastronomía y hasta la sociedad en…
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104. La ensaladilla rusa (con Jorge Baeza)
🪆¿Cuales son los ingredientes básicos de una buena ensaladilla rusa? Patata, mayonesa, atún… ¿y qué mas? 🏆 Hablamos con Jorge Baeza, chef y propietario de La Savina, para que nos…
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El programa 100 (sin Marcos Gómez ni José Luis Rivero)
💯 No entendemos muy bien qué es esto pero tampoco entendemos cómo hemos podido llegar a cumplir 100 programas. ©️ Teníamos claro que nosotros no queríamos hacer nada especial por…
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103. La regla de tres (con Lucas Fernández, Aitor Sua Illera y Miguel Vallés)
3️⃣ Tres amigos de toda la vida y un concepto de restaurante. Tres profesiones distintas y un mismo negocio. Tres cabezas independientes y una misma forma de entender la…
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102. El cuarto poder (¿Que c*** está pasando en el periodismo gastronómico)
🖋️ El periodismo gastronómico es una cosa de la que todo el mundo habla pero pocos saben cómo funciona en realidad. Ojo, no nos referimos al crítico de restaurante, ni al reseñero…
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101. La nueva postrería (con Irene Amat)
🧁 Irene Amat es una de las figuras de esa nueva pastelería que está en pleno auge de creatividad e inundando el plano gastronómico nacional y ha abierto hace menos de un año su…
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99. Playing Solo (con Luis Caballero)
👨🏻🍳 Luis Caballero cocina para ocho clientes por servicio. Un menú servido en barra con una disposición que busca la integración total del comensal con la cocina. Un proyecto…
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98. Cobardes y gallinas (con Jorge Camacho)
🥚 Manda HUEVOS que no hubiéramos venido todavía a conocer a Jorge Camacho y su proyecto de Cobardes y Gallinas y mira que lo habíamos tenido a HUEVO todo este tiempo. Pensábamos…
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97. Inclusión rima con fusión (con Sandra Cabezudo y Cristina Alepuz)
🍽️ La inclusión laboral en un sector como la hostelería no es algo fácil así que nos vamos a conocer la historia de Vrulé, una escuela de hostelería para personas con discapacidad…
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96. Deja a los chavales que camelen (con Miguel de Aguilar y Joao Kather)
🥢 Nos vamos a conocer a Miguel de Aguilar y a João Kather para ver qué pasa en la barra de Tetsu y tratar de comprender cómo es eso de que dos chavales de 19 y 22 años estén…
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95. ¿Qué c*** está pasando en la hostelería?
❓Tras un verano especialmente convulso en el sector nos planteamos la que para muchos es una pregunta atemporal: ¿Que coño está pasando en la hostelería? 🗣️ Así que llamamos a un…
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94. Entre platos y platós (con Pepe Rodríguez)
👨🏻🍳 Aunque a veces se nos pueda olvidar por esa magnética figura televisiva, resulta que Pepe Rodriguez es cocinero. Y uno de los grandes. 🍲 Así que nos vamos a hablar con él de…
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93. El vino no es sano pero es humano (con Rayco Fernández)
🇮🇨 Si Rayco Fernández llega a saber que el Perico era sordo hubiera parado el tren. No lo hizo y ahora, es uno de los personajes o personalidades o lo que sea, más icónicos dentro…
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92. Fratelli Figurato (con Riccardo y Vittorio Figurato)
🇮🇹 Se vienen a charlar con nosotros los hermanos Figurato y nos arrollan con su personalidad, su pasión y su idea de traer a sus restaurantes la esencia del sur de Italia. 🍕…
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91. Pote es un bar (con Julian Felenbok y Mónica Iglesias)
🥣 Nos ha quedado claro que Julian Felenbok y Mónica Iglesias han abierto un bar. Él, barista. Ella, cocinera. No es una cafetería, ni una taberna gastronómica, ni un café de…
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90. Bicicletas, paisajes y vinos naturales (con Myriam Villar)
🚲 De España a Georgia en bicicleta de bodega en bodega durante seis meses. Este es el viaje que hizo Myriam Villar, así que nos salimos un poco de la rutina habitual del programa…
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89. El Molino de Madrigal de la Vera (con Nacho Tirado)
🌻 Nos fuimos de excursión campestre a conocer la propuesta que desarrolla Nacho Tirado en El Molino en Madrigal de la Vera. Esta persona tiene cosas que contar acerca de lo que es…
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88. Barbacoa japonesa (con Ignasi Elías de Akaneya)
🇯🇵 Quedamos con Ignasi Elías de Akaneya para que nos cuente su modelo de restaurante de barbacoa japonesa, la peculiar historia por la que decidió lanzarse a una aventura así y…
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87. A mi manera (con Marian Reguera)
🍲 Marian Reguera es uno de los referentes de hacer bien las cosas de cocina, y no solo por el éxito de su Taberna Verdejo, si no por además hacer las cosas a su manera. 🍽️ Su…
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86. Cómo se hace un vino (con Dirk Niepoort, Ana Osorio, Javier Revert y Jorge Caus)
Todos estamos acostumbrados a bebérnoslos con gusto pero ciertamente no tenemos mucha idea de cómo se hace un vino. Más allá de los procesos técnicos básicos (vendimia, uva…
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85. Bebiendo cerveza correctamente (con Pepe Brasín y Pablo Morales)
La intención era hacer un programa especial de cómo maridar cerveza correctamente y no sabemos muy bien ni qué es esto que ha salido ni si el mundo está preparado para algo así…
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84. El invitado de invierno (con Miriam García)
❄️ Miriam Garcia, también conocida como El invitado de invierno, es una de esas personalidades más reconocidas y polifacéticas del mundo de la divulgación gastronómica y que…