Episodios de Podcast La Recocina de SerGastrónomos
355 episodios · del más reciente al más antiguo · página 3
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La Cartería e Igarmi en La Recocina
Esta semana en La Recocina estamos atentos a la actualidad gastronómica más rabiosa. Y por eso dedicamos nuestro tiempo a hablar largo y tendido de ellas. En primer lugar nos…
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Mesón Villarías y Bodega Liaño Sánchez en La Recocina
La Recocina de esta semana visita el pueblo de Carasa (Voto) para charlar con Rocío Solana, del Mesón Villarías, uno de los establecimientos más afamados por sus jornadas…
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La Lleldiría y The Duke's en La Recocina
Esta semana La Recocina vuelve a viajar por Cantabria, primero a los Valles Pasiegos y después a Maliaño. Acompáñenos!! La primera parada es en Merilla, en San Roque de Riomiera…
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Recuperamos variedades de vid en la Recocina
Esta semana en La Recocina nos vamos de viaje hasta Castillo Pedroso, para conocer un interesante proyecto de recuperación de variedades ancestrales de vid que lleva a cabo la…
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Probamos calçots en La Recocina
Esta semana el programa lo dedicamos a un maravilloso producto de temporada, los calçots, esa variedad de cebollas tiernas, el plato más emblemático de la población de Valls…
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Recetas de Novales y restaurante Ibidem en La Recocina
Comenzamos el programa hablando con el alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones, sobre una curiosa e interesante iniciativa promovida desde el Ayuntamiento. La edición del…
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Gastronomía de Navidad en La Reocina (1)
La Recocina de esta semana dedica su tiempo a la gastronomía de Navidad, a esa que todos podemos practicar en nuestras cocinas… con la ayuda de quienes más saben. Por eso, en…
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Bar Chema y queso de Treviso en La Recocina
Esta semana toca felicitar a los chef de Cantabria que han revalidado o recibido estrellas Michelin en la gala de 2022 celebrada hace unos días. Y en especial valorar la estrella…
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Alubias de Casar y miel de Liébana en La Recocina
Dedicamos La Recocina a poner en valor los productos elaborados en Cantabria, productos merecedores de elogios y que en los últimos tiempos nos están regalando decenas de premios…
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Yenda, Palacio de Treto y El Misterio, los vinos de 2022
La Recocina de este semana se centra en conocer en profundidad a los tres ganadores de los premios Optimun, que concede la Asociación de Sumilleres de Cantabria. De esta manera…
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Cocineros y mejores vinos de Cantabria en La Recocina
La Recocina de este semanas va de gastronomía cántabra premiada. Por eso comenzamos dando la enhorabuena al chef Jesús Sánchez, de Cenador de Amós, que acaba de ganar el Premio…
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La Recocina busca hosteleros que innovan
Dedicamos hoy nuestro programa de La Recocina a aquellos negocios de hosletería que innovan, se reinventan y que, pese a las dificutades, tirán para adelante. Y lo hacemos…
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Francisco Agudo visita La Recocina
Dedicamos La Recocina de esta semana a entrevistar a Francisco Agudo, el nuevo presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), cargo al que ha llegado…
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Jesús Sánchez y Rain Gin
Abrimos temporada de La Recocina charlando el chef Jesús Sánchez, del Cenador de Amós (3* Michelin), que acaba de ser elegido por Hostelería de España como uno de los ganadores…
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La Recocina hace balance de la Cata de la Estación
La Recocina cierra la temporada narrando el viaje hasta la localidad riojana de Haro, para asistir el pasado 18 de junio la gran evento del mundo del vino: La Cata del Barrio de…
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Conservas Alalunga y El Bonito Verde en La Recocina
Esta semana La Recocina viene de la mano de Fernando Terán, que nos ha preparado un menú ‘a base de conservas’. Comienza charlando con Pablo Huidobro, de Conservas Alalunga, una…
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Limones, tarta de queso y pizza en La Recocina
La Recocina de esta semana viaja sin moverse de Cantabria para dar protagonismo a la gastronomía regional en distintos lugares. Comenzamos charlando con María Sánchez, cocinera…
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Campeonato de Sobaos en La Recocina
Esta semana nos visitaron en La Recocina Juan García y Emilio Puente, del renovado Solar Surf Café de Suances. Y charlamos con el alcalde pedáneo de Ambrosero, Ángel Moncalian, y…
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La Recocina se va a la Cata del Barrio de la Estación
La Recocina dedica esta semana el programa al gran evento gastronómico y enoturístico del mes de junio, la Cata del Barrio de La Estación, que se celebra en Haro (La Rioja)…
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Tarta de queso y Ciclo Ruente en La Recocina
Esta semana en La Recocina dedicamos el programa a la tarde de queso desde dos vertientes. Primero charlamos con Bárbara Gutiérrez, directora de la Asociación de Hostelería de…
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El Milagro y El Molino en La Recocina
En primer lugar nos visita en el estudio de La Recocina Oscar Fernández, el restaurante El Milagro, en Torres, para hablarnos de la trayectoria del establecimiento en sus primeros…
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Concurso Nacional de Coctelería con Vermú
La Recocina dedica esta semana su programa a comentar todos los pormenores de un evento de carácter nacional, que tendrá lugar en Torrelavega este próximo lunes 16 de mayo. Se…
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Restaurante Mores y Monper Chocolate en La Recocina
Esta semana, los de La Recocina nos quedamos cerquita de casa, y nos quedamos para celebrar con unos amigos sus recientes éxitos en el mundo de la gastronomía. Comenzamos…
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La Recocina de Semana Santa con el sobao y la quesada
Especial La Recocina con motivo de la Semana Santa, en la que nos vamos a una fiestas tradicional de exaltación de un producto de nuestra gastronomía regional, y a la vuelta…
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Pescados humildes y Casa Teófila en La Recocina
Programa redondo el de esta semana en La Recocina para celebrar un aniversario redondo, así que reunimos a unos cuentos amigos para charlar sobre los que más nos gusta, la…
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Bodegas Lecea y Luis Cañas en La Recocina
La Recocina aprovecha un reciente viaje a Rioja para conocer de cerca dos proyectos muy interesantes, uno de recuperar la tradición en la elaboración de vino y otro de innovación…
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Cachopo y queso en La Recocina
La Recocina de este semana es muy cercana y muy de producto local. Comenzamos recibiendo a Óscar Pozueta, el alma del Mesón Cántabro, para enseñarnos a elaborar el mejor Cachopo…
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Emma Gastro, El Pericote y el Valle de Soba
Esta semana en La Recocina nos vamos de restaurantes, ya que visitamos Emma Gastro en Suances, El Paricote en Tanos y luego no recorremos el valle de Soba para disfrutar de su…
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Hamburguesas gourmet en La Recocina
Este viernes las hamburguesas han sido protagonistas de nuestro programa gastronómico "La Recocina" de la mano de Fernando Terán. Hemos comenzado hablando de una nueva…
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Haro y Burdeos se ‘reencuentran’ en La Recocina 150 años después
La Recocina retoma esta semana los viajes gastronómicos para conocer el mejor cocido montañés de este año y el evento hermanará, 150 años después, a las ciudades de Haro (La…
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La Recocina en El Musli y Picos de Europa
La Recocina de esta semana suma las voces de Fernando Terán y Kike Gómez a las de sus invitados para traernos un programa rico y con fundamento. Primero reciben a Irene Peón, para…
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Fruta y cocido montañés en La Recocina
Programa Km.0 el el de esta semana en La Recocina porque sin movernos mucho de Torrelavega vamos a poder conocer (y saborear) los mejores productos del entorno. Y comenzamos…
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La Buhardilla y leche en La Recocina
La Recocina de esta semana reúne en un mano a mano a dos de los colaboradores habituales, Fernando Terán y Quike Gómez Zamanillo para descubrirnos algunos de sus secretos mejor…
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Atún rojo y pucheros en La Recocina
Como complemento a la agenda de propuestas del fin de semana, nos quedamos con la nueva edición de la Jornadas del Atún Rojo del Restaurante La Dársena, (Suances), un evento ya…
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Hojaldre de Gloria en La Recocina
Hoy en La Recocina proponemos un menú interesante, compuesto por un local clásico renovado que ha reabierto con la tortilla (eso sí, sin cebolla) como una de sus señas de…
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Casón de la Marquesa y Monper en La Recocina
Esta semana en La Recocina repasamos junto a Marcos Mantecón, toda la historia del Casón de la Marquesa, en Las Fraguas, y del Palacio de Guevara en Treceño. Y de la mano de Borja…
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Tu Despensa y Entre Tazas en La Recocina
Comenzamos La Recocina esta semana felicitando a los nuevos estrellas Michelin de Cantabria: La Casona del Judío (*), El Serbal (*) y Cenador de Amós, que a sus 3* actuales suma…
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La Navidad en La Recocina
La Recocina dedica esta semana su tiempo a preparar la Navidad, con aquellos protagonistas que nos hacen la Navidad un poco más fácil. En primer lugar se acerca a la playa de…
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Propuestas de Navidad en La Recocina
La Navidad ya está aquí. Y estos días se desarrolla la vorágine de las comidas y cenas de empresa o familiares. Para echar una mano en este problema, La Recocina propone tres…
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La Recocina busca el Mejor Bocadillo
La Recocina busca esta semana el mejor bocadillo de la región en el concurso convocado por la Asociación de Hostelería de Cantabria (AEHC), y para ello charlamos la directora de…
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Fiesta del Orujo en La Recocina
Hoy en La Recocina hemos comenzado presentando a nuestro nuevo colaborador, Enrique Gómez Zamanillo, que nos acompañará mensualmente en nuestro espacio gastronómico para…
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Premios Optimun y Gloria Alimentación
Esta semana viajamos un poco por Cantabria para conocer un comercio tradicional con casi 40 años a sus espaldas ofreciendo algunos de los mejores productos de la tierra en carnes…
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Shusi y quesadas en La Recocina
Esta semana recuperados para La Recocina la antigua voz de un amigo del programa Fernando Terán, que nos acompañará a los largo de las próximas semanas con temas de la actualidad…
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Aceite y sidra en La Reocina
Esta semana estamos viajeros en La Recocina y también estrenamos (bueno, recuperamos) una voz que nos acompañará a los largo de la temporada con sus recomendaciones gastronómicas…
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La coctelería en La Recocina
En la semana que hemos celebrado el Día de la Hostelería, en La Recocina dedicamos el programa un poco menos a las cuchachas, y un poco más a las copas y la comñaía, y lo hacemos…
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Setas y tortilla en La Recocina
Comenzamos temporada en La Recocina de #sergastrónomos y lo hacemos con muchas novedades, con nuevas voces, temas cercanos a los profesionales de la hostelería y la restauración…
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Óscar Calleja trae Ment a La Recocina
Penúltimo programa de la temporada para #La Recocina, y queremos dedicar una parte importante del mismo a conocer el nuevo proyecto de nuestro amigo Óscar Calleja, que hace unos…
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Mercado de la Tierra en La Recocina
En La Recocina, este viernes, comenzamos proponiéndote un buen plan para disfrutar del fin de semana y de los excelentes productos de Cantabria. Mañana sábado se celebrará en el…
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Mesón Cántabro tiene el mejor cachopo
Esta semana #LaRecocina dedica su espacio a dos asuntos de actualidad en materia gastronómica, el primero el galardón recibido por un establecimiento mítico de Torrelavega y el…
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Sobaos y quesadas de Las Caldas
Este viernes, en La Recocina, hemos comenzado trasladándonos hasta Las Caldas del Besaya para conocer el nuevo proyecto de elaboración propia de sobaos y quesadas artesanales que…
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