La Cartería e Igarmi en La Recocina

Esta semana en La Recocina estamos atentos a la actualidad gastronómica más rabiosa. Y por eso dedicamos nuestro tiempo a hablar largo y tendido de ellas. En primer lugar nos vamos hasta Cartes, para charlar con Enrique Pérez Malagón, chef de La Cartería, y que nos cuente cómo viven la alegría de haber recibido esta semana su primer Sol por parte de la Guía Repsol, el único concedido a Cantabria, que con este suman 11 restaurantes galardonados: 1 con Tres Soles, 4 con Dos Soles y 6 con Un Sol. Y a la vuelta, charlamos con Gabriel Olea, director comercial de Bodegas Igarmi, para conocer dos de sus últimos productos que acaba de lanzar al mercado. Charlamos sobre "Los Chicucos", un vino 100% Albariño cuyas viñas están cultivadas en Hinojedo (Suances), que se presenta en una preciosa botella azul. Y ya aprovechamos para conocer su Vermouth Gran Reserva, que ha sido criado durante 13 años en barricas de roble.