Episodios de Ecocultura Zamora
129 episodios · del más reciente al más antiguo
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Dame un Muerdo
Ecocultura Zamora | Dame un Muerdo: la historia de la mostaza ¿Conocemos realmente la historia de la mostaza? Sonia Hernández, creadora de Dame un Muerdo, nos acerca a los…
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Balance Ecocultura 2026
Balance Ecocultura 2026 | Ecocultura Zamora La XXII edición de Ecocultura cierra con un balance positivo y reafirma su papel como punto de encuentro y herramienta de promoción de…
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INTERECO - Regina Monsalve
Ecocultura Zamora | Regina Monsalve: el papel de INTERECO en la producción ecológica En este capítulo de Ecocultura Zamora hablamos con Regina Monsalve Mayans, presidenta de…
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Bioproeza
Ecocultura Zamora | Bioproeza: productores ecológicos de Zamora En este capítulo de Ecocultura Zamora hablamos con Alejandro López, tesorero de Bioproeza, la asociación que reúne…
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CR Olivareros
Ecocultura Zamora | CR Olivareros: una experiencia de oleoturismo En este capítulo de Ecocultura Zamora, hablamos con Ángela Cabanillas, de CR Olivareros, para descubrir su…
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Micocyl -Montserrat Granado
Ecocultura Zamora | Micocyl: más de 300.000 hectáreas certificadas en producción ecológica En este nuevo capítulo del podcast Ecocultura Zamora hablamos con Montserrat Granado, de…
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Harina Tradicional Zamorana
Ecocultura Zamora | Harina Tradicional Zamorana: tradición y futuro del pan En este nuevo capítulo del podcast Ecocultura Zamora hablamos con Judith Payares y María Robleda sobre…
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Siete Fibras
Ecocultura Zamora | Siete Fibras: tradición textil y sostenibilidad En este nuevo capítulo del podcast Ecocultura Zamora hablamos con Eric González, vinculado a Siete Fibras, una…
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Sabores de Fronteira con Mar Marquez y Luis Martins
Sabores de Frontera, un encuentro con la gastronomía de la Raya en el que los cocineros Mar Márquez, del Restaurante España de Fermoselle, y Luis Martins, del Restaurante O Barato…
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Presidente CAECV - Vicente Faro
En este capítulo de Ecocultura Zamora hablamos con Vicente Faro, presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), la autoridad de control…
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Cooperativa Sant Pere de Moixent
En este capítulo de Ecocultura Zamora hablamos con Fernando Mariño, presidente de la Cooperativa Sant Pere de Moixent, una entidad valenciana con más de 70 años de historia…
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Presidente CAECYL - Antonio Jesús Rodriguez
ECOCULTURA ZAMORA | CAECyL, garantía de la producción ecológica En este capítulo de Ecocultura Zamora hablamos con Antonio Jesús Rodríguez Valverde, presidente del Consejo de…
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Ecocultura 2026 - Inauguración
ECOCULTURA 2026 | INAUGURACIÓN El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, y el delegado territorial de la Junta de Castilla y León en Zamora, Fernando Prada, dan la…
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Paella Valenciana Ecologica . @Cocinaderecho
El Papi en Ecocultura Zamora 2025 El cocinero e influencer de @Cocinaderecho nos acompaña en esta edición con una deliciosa degustación de paella valenciana ecológica, elaborada…
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Tradicicón y Vanguardia: Pan de Harina Tradicional Zamorana
Si quieres saber de pan, este episodio es para ti. En el escenario principal de Ecocultura tradición y la vanguardia se dieron la mano en una Cata de Autor con pan zamorano como…
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La memoria de Ecocultura.
Hace más de veinte años, Ecocultura echaba a andar en Zamora gracias al esfuerzo y la ilusión de muchas personas que creyeron en otro modelo posible: más humano, más sostenible…
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Coctelería con Te y música en clave Eco
“Sabores que suenan” Una experiencia sensorial que une cocina ecológica, música y coctelería sostenible. El chef Jonatan Garrote marida sus platos con cocteles de té y vino…
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Maridaje Gastronómico musical Tramontano
El escenario principal de Ecocultura Zamora se llenó de aromas, sabores y música en un maridaje gastronómico y musical con sabor portugués. La formación Triteiros y el chef…
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Balance 2025. Ecocultura Zamora
Ecocultura 2025 cierra sus puertas con un nuevo éxito de participación. Más de 20.000 visitantes han pasado por el recinto ferial de Zamora durante tres días llenos de actividad…
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CIM Terras de Tras-os-Montes
En este capítulo hablamos con Isabel Andrade, técnico de marketing de CIM Terras de Tras-os-Montes, que participa en la feria junto a varios productores de la zona. Nos cuenta…
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Ecoalternative.net Certyetic
Hablamos con Alipio Muñiz, de Ecoalternative.net y CertYetic, que nos cuenta cómo la inteligencia artificial puede aplicarse a la comercialización de productos ecológicos. Una…
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Mesa del Castaño: estrategia, sanidad y futuro del castaño en Zamora
Conversamos con Mirian Zamora, técnico de la Mesa del Castaño de Zamora, un proyecto impulsado por la Diputación Provincial para apoyar y coordinar el sector castañicultor…
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Micología local: el proyecto MICOCYL y su impacto en Zamora
En este capítulo de Ecocultura Zamora entrevistamos a Berta Martín y Laura Ortiz, Técnicos de la Diputacion de Zamora entorno al MICOCYL. Hablamos del modelo de regulación y…
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Pago de los Bichos - Aceite
En este capítulo hablamos con Caridad Robles, responsable de Pago de los Bichos, una empresa asentada en Fermoselle dedicada a la producción ecológica y al respeto por la tierra…
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ACENE Certificación de cosmetica
En este capítulo conocemos a ACENE, una entidad certificadora que garantiza que los productos cosméticos realmente sean naturales, ecológicos y sostenibles. Descubre cómo…
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Turismo y biodiversidad en los paisajes de secano
En este episodio de Ecocultura Zamora hablamos con José Eugenio Gutiérrez, de SEO/BirdLife, y Beatriz Pontijas sobre cómo el turismo y la agricultura pueden convivir con la…
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Cristus, Mermeladas Naturales
En este episodio de Ecocultura presentamos Cristus, una pequeña empresa portuguesa que elabora mermeladas 100 % naturales y artesanales con fruta de alta calidad. En sus productos…
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Dpages, cerdo ecologico
En este episodio de Ecocultura presentamos dpagès, una granja catalana que produce cerdo 100 % ecológico en ciclo cerrado. Ubicados en Olius (Solsonès), crían su propio ganado…
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Campobio
En este episodio de Ecocultura presentamos Campobio, la línea de lácteos ecológicos de la cooperativa asturiana Campoastur. Producen leche 100 % asturiana, con ganaderías de…
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Salutex
En este episodio de Ecocultura conocemos a Salutex, una empresa especializada en ropa terapéutica y productos textiles saludables. Desde España, ofrecen calcetines, medias y…
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Tata Alimentos
En este episodio de Ecocultura descubrimos Tata Alimentos, una empresa del rural gallego dedicada a los superalimentos ecológicos, sin gluten y veganos. Fundada por Judith…
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Cultivando el futuro: producción ecológica y regenerativa
En el marco de Ecocultura 2025, en Zamora, se celebró el encuentro “Cultivando el futuro”, una jornada dedicada a la producción ecológica y regenerativa dentro del proyecto…
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slow tourism sobre dos ruedas -Ana Santidrián
Conversamos con Ana Santidrián, de Biela y Tierra En este episodio hablamos con Ana Santidrián, integrante del proyecto Biela y Tierra, que ha participado en las charlas sobre…
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Escolares en Ecocultura. Sembrando Futuro
Los escolares también han sido protagonistas en Ecocultura. Han recorrido la feria, aprendido sobre producción ecológica y compartido experiencias que ya viven en sus centros…
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Inauguración 2025 - Javier Faundez
La Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos, Ecocultura, celebra su 21ª edición en el recinto ferial de IFEZA (Zamora), reafirmándose como un punto de encuentro transfronterizo…
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¿Sustituir el logo de Ecocultura?. 20 años de caracoles.
Desde el año 2004 el Caracol con sus diversos diseños ha sido la imagen de Ecocultura, una de las ferias más veteranas del sector ecológico. El responsable cada año de promocionar…
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Ecoterritorios, una herramienta para la dinamización rural agroecológica.
Cómo continuidad a las jornadas sobre biodistritos de la anterior edición, en Ecocultura 2024 se han promovido encuentros para promocionar la creación de ecoterritorios que son la…
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Maridaje Gastronómico Musical con Jonatan Garrote
La formación musical Suricato Morse acompaña en este maridaje al Chef Jonatan Garrote, que nos invita a degustar diversos platos elaborados con productos ecológicos. La propuesta…
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Maridaje Gastronómico Musical Comida Trasmontana
Antonio Do Rosario, profesor de Cocina del Instituto de empleo y formación Profesional de Braganza; Isabel Andrade, técnico de Turismo de Tras Os Montes y Luis, Componente del…
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Bioproeza. Asociación de Productores ecológicos de Zamora
La Asociación de Productores ecológicos de Zamora, Bioproeza es una iniciativa creada para mantener el contacto entre operadores e instituciones y convertirse en interlocutor…
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Alimentación Sostenible en Castilla y León. Actualidad y Desafios
Entre las charlas que han tenido lugar durante la celebración de Ecocultura hay que señalar el proyecto “ Alimentación sostenible en Castilla y León: Actualidad y desafíos”. En…
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Ecocultura - 20 años, expositores
Alonso Santos, el promotor de quesos La Falla, miraba al pasado de ecocultura con el orgullo de ser uno de los primeros operadores que participaron en esta feria. Más de 3 décadas…
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20 años, expositores y patrocinadores
Azucena, nació en 2004, el mismo año que Ecocultura se puso en marcha. Zorro de Avi tiene asegurada la continuidad como empresa sostenible, dentro del sector de la producción de…
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Balance 2024 Ecocultura - Carlos Díez y Antonio Regalado
Se cierran las puertas de ecocultura 2024 con un balance muy positivo por parte de los expositores que han cumplido, de manera generalizada, con las expectativas. Señalar también…
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Harina Tradicional Zamorana - Juan Carbajo
La cadena de producción comienza en el campo, para continuar con la transformación del cereal en harina, que el panadero trasforma en alimentos ricos y saludables. Charlamos con…
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Tierra Dulce. Es el chocolate un producto de lujo?
Nuestra conversación con Yolanda parte de una entrevista realizada en el año 2013, cuando Tierra Dulce recibía con apenas dos años de existencia una de las distinciones como…
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Cocina Derecho en ecocultura - Arroz a la Zamorana
El cocinero “influencer” del Canal Cocina Derecho ha elaborado una degustación de arroz a la zamorana para los asistentes a la Feria Ecocultura. Dos de los ingredientes…
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El Caballito del Cantábrico - Anchoas
Desde la localidad Cantabra de Laredo llega a Ecocultura, por primera vez El Caballito del Cantábrico, una empresa que produce anchoas artesanas y que, a través de sus catas y en…
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Ingeniería Agricola - INEA Valladolid
Juan Luis Fradejas, Profesor de la Esuela de Ingeniería Agricola de Valladolid, centro asociado a la Universidad Pontificia de Comillas, señala la necesidad de formar técnicos…
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Escolares en Ecocultura - Huertos escolares
En la edición 2024 de Ecocultura han participado escolares de 12 centros de toda la provincia para vivir una experiencia que les ha permitido realizar diversas actividades que se…