Episodios de Re-evoluciona el canal
10 episodios · del más reciente al más antiguo
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Laura, ganadería y quesería La Caperuza
Hoy viajamos a Bustarviejo, en la Sierra Norte de Madrid. Allí, el proyecto de La Caperuza une el pastoreo extensivo de cabras, ovejas y vacas y la elaboración artesanal de quesos…
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Mikel, mermeladas Tologorri y el centro de transformación cárnica Belardi
En las últimas décadas, cientos de mataderos locales han ido cerrando en todo el Estado, dejando a la ganadería de proximidad sin un lugar cercano donde transformar sus animales…
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Carmen y su ganadería y alojamiento rural Riscos Altos
Hoy viajamos al parque natural Sierra Norte de Sevilla, a la finca Riscos Altos, cerca de Cazalla de la Sierra. Sesenta hectáreas de dehesa y olivar donde conviven cerdos…
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Victor y la panadería Buenas Migas
El pan es uno de los productos más cotidianos que existen y también uno de los más industrializados. En la actualidad, la mayoría de las panaderías de pueblo funcionan con…
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Berta, sus viñas y su calado
El vino es uno de los principales productos de nuestro país, pero también uno de los que peor funcionan en la venta directa. La mayor parte de lo que se produce pasa por…
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Lorea y cultivos extensivos con Hazialdeko
En Navarra, el 70% de toda la superficie agraria son cultivos extensivos, fundamentalmente cereal y forraje. Un 90% de esa producción no alimenta a personas y se destina a la…
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Mercè, Aran, almendros y olivos en Fruits del Gaià
Hoy viajamos a Bràfim, en el Alt Camp, Tarragona, a unas fincas que han cambiado de uso varias veces. Primero fue de pastoreo de ovejas, cuando el ovino dejó de salir rentable, se…
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Miriam, José Angel y el mercadillo del Agricultor de Tacoronte
Hoy viajamos a una isla que lleva más de cuatro décadas apostando por los mercados de productores. En Canarias, los pequeños agricultores se enfrentaron durante años a la figura…
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Abel y la ganadería y carnicería Robres
Bienvenidos y bienvenidas a 'Re-evoluciona el Canal', el podcast sobre Canales Cortos de Comercialización. Soy Jorge Molero Cortés y este es un proyecto de la Fundación…
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Leti y Huerta la Alegría
Hoy exploramos una de las formas más sociales de conectar producción y consumo: la agricultura sostenida por la comunidad, también conocida como CSA (Community Supported…