Lorea y cultivos extensivos con Hazialdeko

En Navarra, el 70% de toda la superficie agraria son cultivos extensivos, fundamentalmente cereal y forraje. Un 90% de esa producción no alimenta a personas y se destina a la elaboración de piensos en mercados globales con precios que se deciden en una lonja a miles de kilómetros. Se da la contradicción de que hay trigo ecológico navarro que cruza media Europa en camión mientras en Navarra se compra de Italia para hacer pan. Para hablar de todo ello está Lorea Lizarreta Insausti, coordinadora de Hazialdeko, una cooperativa de 18 productores y productoras de cultivos extensivos en ecológico en Navarra. Enfrentándose al mercado global, Hazialdeko factura el 70% del total de sus ventas para alimentar personas . ¿Cómo es posible plantarle cara a un mercado que mueve barcos y camiones cuando tú tienes un almacén y 18 socios? ¿Cómo se hace para que las lentejas navarras sean un plato estrella en los comedores públicos de esta comunidad autónoma? Lorea nos lo cuenta en este episodio.