Cuajada con higos, miel y brioche tostado

Dani Ezquerro y Fernando Canales nos proponen un postre sencillo y refrescante para aprovechar la temporada de higos. La preparación parte de una cuajada (o yogur) a la que se rompe ligeramente la textura para darle un aspecto casero. Por otro lado, los higos se pelan y se pican muy finos para que se deshagan en la boca junto con la cremosidad de la cuajada. Para aportar un contraste crujiente, se cortan dados de pan brioche y se tuestan pacientemente en una sartén con mantequilla. Finalmente, se sirve la cuajada en la base, cubierta con los higos picados, los picatostes de brioche y un chorro de miel.Ingredientes:-Cuajada (o yogur)-Higos frescos-Miel-Pan brioche-Mantequilla