Sobre el podcast
¿Tienes cinco minutos? Tienes una receta de diez. De la mano de Fernando Canales.
Las recetas de Fernando Canales en cifras
- Estado
- Activo
- Episodios
- 22
- Primer episodio
- 14 de septiembre de 2026
- Último episodio
- 13 de octubre de 2026
- Ritmo de publicación
- 5,1 por semana
- Duración habitual
- 3 min
- Idioma
- Español
- Productora
- EITB Media
Evolución
Episodios publicados por mes
Últimos episodios
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Garbanzos con mejillones en salsa verde
Canales prepara unos garbanzos con mejillones en salsa verde, un guiso rápido que reinventa las tradicionales fabes con almejas. Tritura ajo, perejil, vino blanco, harina y caldo para elaborar la salsa verde. Caliéntala…
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Pimientos asados con salsa de miso
Canales prepara unos pimientos asados con salsa de miso, una propuesta que combina la cocina tradicional con un toque japonés. Asa los pimientos untados en aceite de oliva a máxima potencia durante unos 20 minutos…
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Hojaldre de pera y caramelo
Canales prepara un hojaldre de pera y caramelo junto a Dani Esquerro, un postre sencillo ideal para aprovechar las peras más duras. Pela las peras, córtalas por la mitad y cuécelas con agua, vino blanco, azúcar y una…
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Puré de patata mágico
Canales prepara un puré de patata mágico, inspirado en la famosa receta del chef Joël Robuchon, con una textura cremosa y untuosa. Para elaborarlo, cuece las patatas enteras y con piel, pélalas en caliente y machácalas…
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Natillas de arroz con leche
Fernando Canales y Dani Ezquerro preparan unas natillas de arroz con leche que combinan dos postres clásicos. Infusiona medio litro de leche con piel de limón y naranja y una rama de canela. Cuela la leche, añade el…
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Lomos de merluza al txakoli
Fernando Canales prepara unos lomos de merluza congelada al txakoli, una receta fácil y económica. Confita un puerro cortado fino con mantequilla y sal durante unos 30 minutos a fuego suave. Marca la merluza…
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Buñuelos de espinacas y panceta
Fernando Canales prepara unos buñuelos de espinacas y panceta. Saltea las espinacas frescas con aceite y bacon picado, y añade pan rallado. Mezcla el relleno con una masa elaborada con harina, huevos, leche, mantequilla…
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Arroz al curry con gambas
Fernando Canales prepara un arroz al curry con gambas, una receta sencilla en la que las especias transforman el plato. Cuece el arroz basmati con agua, apio, mantequilla y vino blanco. Después, reserva el caldo y…
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Milhojas de churros con chocolate
Fernando Canales y Dani Kerro reinventan los clásicos churros con chocolate en forma de milhojas. Los churros se aplastan cuando todavía están calientes para conseguir láminas finas. La crema se prepara agitando nata…
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Croquetas de paté al Oporto
Fernando Canales propone unas originales croquetas de paté al Oporto. Para la bechamel utiliza su fórmula de 140 gramos de harina y 140 de mantequilla o aceite por cada litro de leche. A la masa incorpora paté de lata y…
Quién lo hace
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Locura Transitoria
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