Lomos de merluza al txakoli

Fernando Canales prepara unos lomos de merluza congelada al txakoli, una receta fácil y económica. Confita un puerro cortado fino con mantequilla y sal durante unos 30 minutos a fuego suave. Marca la merluza directamente congelada en una sartén con aceite caliente durante dos o tres minutos. Dale la vuelta, añade un chorro de txakoli y tapa durante cinco minutos. Apaga el fuego y deja reposar otros diez minutos antes de servir con el puerro.Ingredientes: lomos de merluza congelada, 1 puerro, txakoli, mantequilla, aceite de oliva y sal