Calabacín gratinado a la provenzal

Fernando Canales prepara un calabacín gratinado a la provenzal, una sencilla guarnición de inspiración mediterránea. El calabacín se corta en rodajas y se cocina previamente al horno o en freidora de aire. Después se cubre con una mezcla de tomate bien reducido, ajo, anchoas y aceitunas negras. El toque final lo aportan el pan rallado, un hilo de aceite y las hierbas aromáticas antes de gratinarlo hasta que quede dorado.Ingredientes: calabacín, tomate, ajo, anchoas, aceitunas negras, pan rallado, aceite de oliva y hierbas aromáticas.