Episodios de Con mucho gusto
234 episodios · del más reciente al más antiguo
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Cooperativa Actyva o de como ser el cambio en un trozo de mundo
La cooperativa Actyva es un paraguas hermoso de personas que no sueñan con vivir, sino que viven como sueñan. O lo intentan. Dentro de ese paragüas, Actyva alberga multitud de…
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A tortas
La semana de la Torta del Casar y de la feria europea del queso en el Casar de Cáceres, nos da la inspiración que necesitábamos para recorrernos la geografía extremeña y…
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Sabores del verano que se fue
Empezamos a sentir el otoño y lo hacemos evocando algunas de las fiestas gastronómicas extremeñas más afamadas cada verano. De la mano del vicesecretario de Cofradía Extremeña de…
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Helados artesanales extremeños: Pasión en continua evolución
Al pasar la hoja del calendario que separa el verano y del otoño, hemos sentido un escalofrío. Y para compensarla, hemos tomado un helado a cucharadas, como en las películas…
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De sabores refrescantes y sobremesas de verano
Terminamos la temporada como la iniciamos: A hombros de gigantes y siempre disfrutones y disfrutonas. El presidente de Cofradía Extremeña de Gastronomía, Matías Macías, nos recrea…
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Encurtidos, la felicidad en conserva
Convocatoria de amigos en una "picada", equilibrio de sabores...tradición, evocación y enorme felicidad....Son algunas sensaciones que, a partir de los encurtidos, nos comparten…
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Tortilla de patatas, sin patatas y sin huevos: Las recetas del hambre
Mientras cocinamos, siguen activas multitud de guerras. Hoy las miramos de frente para abordar un tema terrible, el del hambre que dejan años y años después de haber terminado. Lo…
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La gastronomía como puente y motivación
Esta semana hemos seguido con emoción el Certamen Regional de Gastronomía que organiza la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz. Con su presidente, Manuel Corbacho…
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De Extremadura al mundo, entre Paquitos
La periodista gastronómica Beatriz Hernández nos permite conocer a personas e historias increíbles a través de los sabores de sus países de origen. Hoy en su sección "De…
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Emérita Lúdica: Brindamos con vinos mulsum entres recetas de Apicio
¡Salve Augusta Emerita! Vivimos la Fiesta de Interés Turístico Regonal "Emérita Ludica". En lo gastronómico, el menú romano lo documenta y lo ofrece el equipo de AquaLibera, en…
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Entre giras y romerías
Fernando Valenzuela, desde la secretaría de Cofradía Extremeña de la Gastronomía, y en el centro de la imagen, en la romería de San Isidro de Retamal de Llerena nos lleva de gira…
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Mojeteo en la Fiesta de la naranja, con Fernando Barcena
Acebo ha vuelto a festejar su Fiesta de la Naranja, y nos hemos recreado en su delicioso sabor, siempre compartido, de la mano de una de las grandes figuras gastronómicas de este…
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Comida vegana, entre amigas
Escuchamos con atención el argumentario y el devenir cotidiano de las personas que deciden que su alimentación sea vegana. Nos acompañan Carmen Ibarlucea, vegana, y su pareja…
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De comida con Quijote y Sancho, entre sopas de letras
Bienvenidos a nuestro programa especial con motivo del día del libro. Lo hacen posible el profesor de historia y miembro del Consejo Rector de Cofradía Extremeña de la…
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Casquería o una historia de la ingesta de proteínas (18/04/2026)
Nos acercamos al "tiempo de la Chanfaina". Una invitación a recrearnos en las pieles, glándulas, líquidos y vísceras animales, y en sus múltiples formas de preparación. El…
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Disfagia y texturas con amor
La disfagia convierte la ingesta de comida y de bebida en un riesgo para la vida de las personas que la padecen, con problemas neurológicos o sencillamente ancianas. Nos acercamos…
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Disfrutes conscientes y adioses nostálgicos
Este capítulo es una oda a esos lugares (gastronómicos) donde es fácil ser felices. O donde muchos recuerdos acumulados evocan que lo fuimos. Uno de ellos es un establecimiento…
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Menú de Cuaresma
Es tiempo de Cuaresma. Un periodo que no solo marca los ritmos a la comunidad cristiana extremeña, sino al resto de la sociedad impregnada de la cultura y tradiciones que nos…
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De taperes, con amor
La comida a domicilio tiene muchas miradas posibles: La de la pereza del domingo por la tarde, la de la vida con prisas...y a menudo cuenta una connotación "no demasiado…
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Un vermut de ida y vuelta con Rosa Tovar y Javier Llanos
La última publicación de la investigadora, divulgadora y gastrónoma, Rosa Tovar, nos da la excusa perfecta para compartir el primer vermut del sábado...y lo que es más gustoso…
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Qué se cocina en las redes
Cada vez circulan más instrucciones y recomendaciones culinarias en redes sociales. Así es que nos hemos preguntado qué se cocina por allí? Charlamos con Lucía Hernández…
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Desayunar, esa hermosa rutina
Desayunar. La primera rutina del día. La que posiblemente lo condiciona sin hacerse notar. Buscamos la "x" en el mapa del tesoro, las claves del desayuno perfecto entre multitud…
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Tiempo de espárragos: La alegría de recogerlos, el placer de saborearlos
Ha llovido mucho. Mucho. Y los pájaros han cumplido su misión esparciendo las correspondientes semillas. Las alianzas de la naturaleza han surtido por tanto un año más su efecto…
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Amar cocinando, con Javier Llanos
14 de febrero. Erótica. Don Carnal. Y un divulgador gastronómico llamado Javier Llanos. ¿Qué más podemos pedir? Una vez más nos asombra conectando saberes ,hilos culturales y…
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De sublime textura y poderoso sabor: La patatera
Comienza la programación de eventos en torno a la Fiesta de Interés Turístico Regional, la Pedida de la Patatera, en Malpartida de Cáceres, una ocasión perfecta para una cata…
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Comedores sociales, alimentos que van más allá de la boca
Llegamos al pico de la cuesta de enero, con precios que suben, nominas que, cuando las hay, no siempre acompañan.... y una necesidad vital, la alimentación. Un derecho humano…
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Del exceso de azúcar a los dulces sin remordimientos
La vida no siempre no es lo dulce que nos gustaría. Y seguramente por eso, por compensar, surgió el flechazo con el sabor dulce. Que es altamente adictivo. Nos lo ha contado el…
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La despensa extremeña: De la dehesa, hasta el humo
De todas las creaciones humanas posiblemente la dehesa sea una de las mejores: Sabrosa, hermosa y realmente saludable. Así la describe el miembro de la Cofradía Extremeña de la…
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El lugar donde se cocinan nostalgias y se siembran rebeldías
Cocina de aprovechamiento y sabores para curar nostalgias desde el Sitio de las Mujeres, de la Asociación "Mujeres sembrando", con la periodista gastronómica Beatriz Hernández, en…
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Historias (gastronómicas) de Navidad
Huele a Navidad, y nos recreamos en multitud de aromas y sabores, los propios de cada casa. Esos que nos conectan con nuestros ancestros y los homenajean cada vez que vuelve a…
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Premios Encina de oro 2025, ¡con mucho gusto!
La Cofradía Extremeña de la Gastronomía está de fiesta, y nosotros, con ellos y ellas. Nada más comenzar el mes de diciembre entregaron sus Premios Encina de Oro 2025, un galardón…
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(MÁS) desperdicio alimentario: ¡No gracias!
Entramos en un mes cargado de reencuentros felices, muchos de ellos gastronómicos. Hasta ahí, pura felicidad. Si no fuera por el incremento de desperdicios alimentarios que…
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Cocina gitana, con mucho gusto
Este año conmemoramos la llegada del pueblo gitano a la península ibérica hace 600 años. No podemos dejar que termine el año sin pedirle al divulgador gastronómico Javier LLanos…
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25N: Del poder de las comadres entre fogones
El Día Internacional para la eliminación de la violencia contra la mujer, por el hecho de serlo, nos hace pensar en la cocina como ese lugar "al que fuimos relegadas"... Y…
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La matanza: Una alegría que huele a ajo
Paco Trinidad, miembro de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía abrió la caja de las evocaciones sensoriales que deja una matanza extremeña. Siguiendo esa estela, hemos seguido…
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A cada cerdo le llega su San Martín
El calendario se acerca sigilosamente a "San Martín", esa fecha "peligrosa para ser cerdo"...y apetecible para quienes disfrutan "de los andares" del mencionado animal. Paco…
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Velatorios con calditos y café: Sabores que reconfortan
Cuando murió una familiar de Victoria, ella y su amiga Manoli mataron una gallina, y la cocinaron para comerla con los el resto de dolientes. Tenían 19 años. Y ya entonces…
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Pan y panes: El arte de saber esperar
Un mundo de olores y sabores evocadores nos aguardan al abordar la inmensidad de la masa madre que dio origen al primer pan del mundo. Pan. Solo tres letras para nombrar una…
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De amores, odios e intolerancias lecheras (y queseras)
La leche es nuestro primer alimento. Eso sí, una vez pasada la etapa lactante, solo un 30% de estómagos la digieren bien. Nos explica porqué el miembro de la Cofradía Extremeña de…
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Del recetario del Monasterio de Guadalupe, al gran regalo americano: el chocolate
Este fin de semana miramos hacia La Puebla de Guadalupe por la conmemoración del 12 de octubre, día de la Hispanidad. Y entre estos dos focos transitamos nuestra media hora de…
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Sabores de ida y vuelta: La herencia americana
Las patatas al rebujón que Manu aprendió de su madre, y que su madre observó hacer a su abuela nos llevan de cocina en cocina hasta la primera mata de patata. Hasta suelo…
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In itinere: De alimentación arriera y turismo furgonetero
Nuestra forma de vivir transforma la manera en la que nos alimentamos. Pensamos en ello y disfrutamos más que con un trozo de patatera, con el divulgador gastronómico Javier…
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De higos y miel: Endulzantes naturales y de temporada
La vida no siempre es lo dulce que nos gustaría. Por fortuna, la naturaleza nos regala endulzantes de temporada maravillosos. Y muy sanos. Como los higos, que nos dan la excusa…
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De patrimonio gastronómico y platos compartidos
El programa "Con mucho gusto" retoma la estela tan bonita que deja en Canal Extremadura nuestra compañera Karmele Pellitero, y entre sus aperos de cocina, Ana Gragera inicia…
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Con mucho gusto (03/05/2025)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
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Con mucho gusto (19/04/2025)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
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Con Mucho Gusto (12/04/25)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
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Con Mucho Gusto (05/04/25)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
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Con Mucho Gusto (15/03/25)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.
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Con Mucho Gusto (08/03/25)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña. Con Karmele Pellitero.