De sabores refrescantes y sobremesas de verano

Terminamos la temporada como la iniciamos: A hombros de gigantes y siempre disfrutones y disfrutonas. El presidente de Cofradía Extremeña de Gastronomía, Matías Macías, nos recrea en los sabores refrescantes del verano. Por su parte, el Doctor en medicina y profesor titular de endocrinología y nutrición clínica en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura, Luis Miguel Luengo, nos pone al tanto del gran valor nutricional de muchas de las recetas tradicionales de la gastronomía de la dehesa. Entre cojondongos, ensaladas, sorbetes, y como no... gazpachos, ¡cada uno con su toque especial!, terminamos la temporada en una sobremesa agradecida enormemente con quienes hicieron posible estos capítulos de sabor radiado: Javier Llanos, Beatriz Hernández, los cofrades de Cofradía Extremeña de Gastronomía...y por supuesto, todos ustedes, que comparten tantas "confidencias desde sus cocinas". En este cierre de temporada, José, Valen, Mariángeles, Mercedes y ¡oh sorpresa! esa voz que nunca escuchamos porque está escondido en la edición sonora, la de Javier Iglesias...pero que hoy "abrió el primer melón" del verano. Por cierto, recuerden que además de melones, Javier ha dejado en conserva cada entrega, para que si nos añoran, puedan hacer uso del correspondiente taper sonoro. ¡Feliz y sabroso verano!