La gastronomía como puente y motivación
Sobre este episodio
Esta semana hemos seguido con emoción el Certamen Regional de Gastronomía que organiza la Asociación de Turismo Gastronómico de Badajoz. Con su presidente, Manuel Corbacho, descubrimos las claves del certamen, sus esencias y conocemos un poco más a los finalistas del Certamen Regional, Rocío Maya (de la Taberna de Noa, Fuentes de León) y Kiko Sayago (Escamas, Mérida), y al campeón que nos representará en el Certamen Nacional de Gastronomía, Antonio Falcón (Agallas, Mérida). Entre tencas, carne de caza, tradición y vanguardia, conversamos sobre el valor de certámenes así. Además, visitamos la semana del Centro del CEPA Eugenia de Montijo. En concreto, el "Festival de las culturas del mundo" que organiza la profesora Charo Aguilera con su alumnado y que permite que la gastronomía compartida sea puente donde encontrarnos. Esperamos que disfruten de este tupper sonoro que con tanto cuidado, ha metido en conserva el realizador Javier Iglesias. ¡Buen provecho!