Torta de Avena y Zanahorias

Ingredientes: - 1 taza de avena (130 g) - 1 taza de yogur natural (250 ml) - 2 huevos - 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g) - 2 zanahorias, ralladas (300 g) - 2 manzanas, ralladas (320 g) - Nueces (cantidad al gusto para decorar) Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro. 2. En un tazón grande, mezcla la avena con el yogur natural y deja reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate. 3. Añade los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que estén completamente integrados. 4. Incorpora la miel o el jarabe a la mezcla, removiendo hasta que esté bien distribuido. 5. Agrega las zanahorias y las manzanas ralladas a la mezcla, asegurándote de que se mezclen uniformemente. 6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. 7. Decora la parte superior de la torta con nueces al gusto. 8. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. 9. Retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porción Porciones: 8