Buñuelos de ricotta y miel

Ingredientes · 250 gr de Ricotta fresca · 1 Huevo · 40 gr de Harina común · 2cdas de Azúcar impalpable · Ralladura de 1 limón · 750 cc de Aceite · 80 cc de Miel Preparación Con un tenedor, un batidor de alambre o batidora eléctrica bata la ricota, el huevo, la harina, el azúcar y la ralladura de limón en un bol mediano hasta que quede una mezcla suave. Cubrirla y colocar en la heladera durante 10 minutos para que se enfríe. Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Para hacer 3 buñuelos, verter cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Cocinar, dando vuelta cada tanto, usando una cuchara de metal, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Pasarlos a un plato forrado con una toalla de papel. Repetir el procedimiento en 2 lotes más con la mezcla restante. Repartir los buñuelos en platos pequeños para servir. Rociarlos con miel y servirlos inmediatamente.¡Servir y a disfrutar!