Uno más uno son dos, Sergio Torres

Juntos y revueltos, desde que nacieron, Sergio y Javier Torres han cocinado 30 años de una trayectoria, en la que ha habido desde invenciones técnicas relevantes para la alta cocina (como la gastrovac) o el posicionamiento de un sello creativo propio y, en consecuencia, reconocimientos de todo tipo (estrellas, soles y pare de contar)… hasta una forma singular de liderar equipos desde la alegría y “la divinidad”. En #Gastronomia360, Sergio habla sobre el ambicioso proyecto que capitanea junto a su gemelo en Barcelona, Cocina Hermanos Torres: una gran “cocina con mesas y no un restaurante con cocina”; desmenuza conexiones telepáticas y el poder que tiene sumar. Conducido por Diego RIvera. Edición y fotografía por Bernat AlberdiGuión y producción por Diego Rivera y Sasha CorreaProyecto desarrollado junto a alumnos del Basque Culinary Center.Entrevista grabada en Mayo, 2023. Para más contenidos de Gastronomía360º, asómate a nuestro portal Una producción de Basque Culinary Center. Síguenos en Twitter, Instagram o Facebook