Cocinar en familia, con Imanol Zubelzu

Entre tanto trabajo, tareas pendientes y estímulos constantes, cocinar se vuelve una actividad con poco espacio, muy a pesar de que en su ejercicio entran cuestiones que trascienden la preparación de un plato. En tiempos tan dominados por las pantallas, cocinar en familia es una forma privilegiada de convivir en directo, es conversar y, también, tener la oportunidad para incidir en hábitos alimentarios, transmitir conocimientos intergeneracionales y tradiciones entre quienes comparten un hogar. Sobre esto conversan Imanol Zubelzu —#BCCAlumni de Basque Culinary Center y coordinador de Mantala— y la periodista Sasha Correa, a propósito del lanzamiento de Etxetik (desde casa), un proyecto editorial que, a través de distintos libros ilustrados, reivindica la importancia de sumar a los niños en la preparación de sus comidas, de conectarlos desde temprano con el origen de sus alimentos y con quienes producen lo que se llevan a la boca, en dinámicas donde coger la sartén por el mango se vuelve un disfrute compartido. Escucha el nuevo episodio del podcast #Gastronomia360 🎧.