Episodios de VinoPod
90 episodios · del más reciente al más antiguo · página 2
-
Cápsula 01: El Sabrage
Send us a textEn este episodio mi amigo y co-host de Cápsulas VinoPod, Gerardo Lombana y yo nos divertimos charlando sobre la ciencia y magia del sabrage. Música de intro y fin…
-
#39 - Concursos internacionales de vino con Jonas Ettlin
Send us a textEn este episodio mi compañero de clase y juez de degustación Jonas Ettlin nos habla del interesante mundo de los concursos internacionales de vino. Jonas es suizo y…
-
#38 - Las cooperativas de vino con Rodrigo Banto de Cave de la Côte
Send us a textEn este episodio mi antiguo jefe, amigo y mentor Rodrigo Banto nos habla de lo que es una cooperativa de vino. Cómo es el manejo con los socios, la logística interna…
-
#37 - ¿Qué es y qué no es un Sommelier? Con el Somm Rafael Villeda
Send us a textEn este episodio mi amigo sommelier Rafa nos ayuda a responder: ¿Qué es y qué no es un sommelier?Rafa es un apasionado del vino, la gastronomía y la vitivinicultura…
-
#36 - El color en los vinos rosados con Cayo Armas de Puerta del Lobo
Send us a textEn este episodio mi amigo enólogo Cayo nos ayuda a responder una pregunta relativa al color en un vino rosado. Cayo Isidro Armas Lima nació en la Isla de El Hierro…
-
#35 - Maridajes Disruptivos con Juan Pablo Revuelta de Gran Reserva
Send us a textEn este episodio entrevisto al primer invitado me contactó por medio del podcast: Juan Pablo Revuelta. Juan Pablo Revuelta, conocido también como Tragón de…
-
#34 - Valle de Guadalupe con Damarys Carreón de Bodegas del Paraíso
Send us a textEste es nuestro último episodio de mi primer viaje al Valle de Guadalupe, la región vitícola mas vasta de la república mexicana. Mi nueva amiga Damarys Carreón nos…
-
#33 - Valle de Guadalupe con Juan Paredes y Enrique Castañeda de Vinícola Vena Cava y Vinos Nivel
Send us a textContinuamos descubiriendo el Valle de Guadalupe y en este episodio Juan Manuel Paredes Cerrano y Luis Enrique Castañeda nos platican de su trayectoria enológica en…
-
#32 - Valle de Guadalupe con la Somm Brenda Martínez de Vinícola Emevé
Send us a textEn este episodio mi nueva amiga Brenda de la vinícola Emevé nos platica de la vida en la región de vinos más grande de México, el Valle de Guadalupe. Brenda nos…
-
#31 - Aditivos: Qué se le pone y se le quita al vino con los enólogos Mauricio Rodríguez y Augusto Caire
Send us a textEn este episodio mi amigos y compañeros enólogos mexicanos Mauricio y Augusto nos hablan del tema tabú de aditivos así como todo lo que se le pone y se le quita al…
-
#30 - Vinos de Armenia con la enóloga Tatevik Gabrielyan (english episode)
Send us a textEn este episodio mi amiga Tatevik Gabrielyan nos platica todo lo que tenemos que saber de la historia y la magia de los vinos de Armenia. Ademas Tatetevik nos habla…
-
#29 - 8 Mitos del Vino con Gerardo Lombana
Send us a textEn este episodio mi amigo Gerardo Lombana y yo comentamos sobre 8 mitos comunes del vino.Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Conoces mitos del vino que…
-
#28 - Clima y Suelos Parte 3
Send us a text Este episodio es la tercera y última parte de la influencia que el suelo y el clima tienen con la vitcultura. El objetivo de este episodio es entender a detalle el…
-
#27 - Clima y Suelos Parte 2
Send us a textEste episodio es la segunda parte de la influencia que el suelo y el clima tienen con la vitcultura. El objetivo de este episodio es comprender la estructura…
-
#26 - Clima y Suelos Parte 1
Send us a text Este episodio es la primera parte de la influencia que el suelo y el clima tienen con la viticultura. El objetivo de este episodio es entender la vid desde su…
-
#25 - Vino con sabor a humo "Smoke Taint" con el enólogo Dylan Ellis (english episode)
Send us a textEn este episodio el enólogo Californiano Dylan Ellis nos relata todo lo que tenemos que saber del sabor a humo (smoke taint) en el vino, su causa, su efecto y como…
-
#24 - Intuición y ciencia para hacer vino con el enólogo Matías Urbin
Send us a textEn este episodio mi amigo y compañero de banca y dealer de mate, el enólogo Uruguayo Matías Urbin nos comparte su filosofía respecto al vino, la viticultura y su…
-
#23 - Descubriendo el HidroMiel con Gilda y Diego de Nördicca
Send us a textEste es un episodio especial. No hablaremos de vino sino vamos a descubrir una bebida muy antigua e interesante llamada Hidromiel. Gilda y Diego nos cuentan todo lo…
-
#22 - Cocinando con vino con la chef Karen León
Send us a textEn este episodio Karen León Grossmann, chef ejecutivo nos dirá los do's and dont's, es decir lo que si podemos y no podemos de la ciencia de cocinar con vino. Karen…
-
#21 - Guía Para Plantar Un Viñedo Parte 2
Send us a textEste episodio es la segunda parte de la guía práctica (y técnica) para plantar un viñedo. Hablaremos de mucho del suelo, de la fertilidad general de la parcela y que…
-
#20 - Guía Práctica Para Plantar Un Viñedo Parte 1
Send us a textEn este episodio les compartiré la primera parte de la guía práctica (y técnica) para plantar un viñedo. Esta guía nos ayudará a responder las preguntas que todo…
-
#19 - 1 Año compartiendo la ciencia y magia del vino con Jeannette Millan
Send us a textEn este "Bonus Episode" Jeannette Millan entravista a Bruno Stump host de VinoPod sobre su sendero en la primera temporada del podcast. Jeannette nos muestra un lado…
-
#18 - El vino desde una perspectiva agroecológica y holística con Luis Aburto "el freaky" de Tierra de Peña
Send us a textEn este episodio entrevistamos a un loco del vino llamado Luis Fernando Aburto conocido como el freaky. Luis forma parte de un proyecto orgánico y agroecológico…
-
#17 - El vino un proyecto de pareja con Marilú Correa y Eusebio Goyeneche, fundadores de Puerta del Lobo
Send us a textEn este episodio les comparto una entrevista de una cata en línea que conduje para Marilú y Chevo Goyeneche, fundadores de un proyecto llamado Puerta del Lobo…
-
#16 - Coronavirus & Ironman con Vicente Pliego de Pinea Wine
Send us a textEn este episodio mi amigo Vicente y yo tenemos una charla sobre las acciones que las bodegas están implementando para combatir los efectos económicos y sociales del…
-
#15 - Alta dirección de una bodega vinícola con Lluís Raventós, Director de Freixenet México
Send us a textVinoPod es un podcast en donde compratimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino. En este episodio el ingeniero enólogo Lluís Raventós Llopart, nos…
-
#14 - Suiza, sus vinos & Changins y su nueva maestría con Laure Van Gysel (english episode)
Send us a textHola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.Anuncio EspecialAhora…
-
#13 - Querétaro y su viticultura extrema: Parte 2 con Hans Duer de Vinaltura
Send us a textQuerétaro y su viticultura extrema. Parte 2Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino…
-
#12 - Querétaro y su viticultura extrema: Parte 1 con Hans Duer de Vinaltura
Send us a textQuerétaro y su viticultura extremaHola, yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para…
-
#11 - Riberas de Burdeos con el profesor Dr. Markus Rienth (english episode)
Send us a text[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del…
-
#10 - El envejecimiento del vino con la Somm Susana Cardoso
Send us a textE010_Envejecimiento_del_vino_la_Somm_Susana_Cardoso [Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde…
-
#9 - La complejidad del vino con Valentina Garza Gálvez y Fuentes
Send us a text[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del…
-
#8 - Nueva Zelanda con el enólogo Agustín Santi
Send us a text[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del…
-
#7 - Terroir-Terruño con la profesora Dra. Cintia Colibaba (english episode)
Send us a textHola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al…
-
#6 - Las vendimias con la enóloga Sofía River
Send us a textHola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.En este episodio hablaremos…
-
#5 - Vinos naturales, orgánicos, biodinámicos y veganos con el enólogo Pierre Olivier Dion-Labrie
Send us a textEn este episodio hablaremos hasta Suiza para hablar con un experto en vinificación: el Enólogo y Viticultor de Quebec y amigo mío Pierre Olivier Dion-Labrie. Pierre…
-
#4 - Mujeres y el vino: Su ciencia, historia y magia. Parte 2
Send us a textHola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vinoEn este episodio vamos a…
-
#1 - El Arte Del Maridaje con el Somm Alessandro Brullo
Send us a textE001: Maridaje con el Sommelier Alessandro Brullo [Breve Introducción General]Hola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos…
-
#2 - Vino tinto con pescado y mariscos
Send us a textMe gustaría comenzar este episodio haciéndote una pregunta: ¿Has comido pescado o mariscos y vino tinto alguna vez?Yo nunca, así que decidí probarlo pero antes hice…
-
#3 - Las mujeres y el vino. Parte 1
Send us a textHola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.En este episodio así como…