Episodios de VinoPod
90 episodios · del más reciente al más antiguo
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#87 – Más allá de la etiqueta de un vino, marketing y comunicación con María Villalobos
María es estratega de comunicación, creadora de conceptos y diseñadora de experiencias. Durante más de dos décadas ha trabajado en comunicación, estrategia, posicionamiento y…
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#86 – Recuperando técnicas ancestrales en viñedos centenarios con Rodrigo Martínez “Mingarra”
Hoy hablamos con Rodrigo Martínez también conocido como Mingarra. Una persona difícil de definir pero con unavoz propia dentro del vino. No heredó una viña. Heredó unahistoria…
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#85 – A los 10 años fundé mi bodega con Eduardo Imberti
Hoy hablamos con Eduardo Imberti, un enólogo mendocino formado entre Argentina y Napa Valley. En este episodio hablamos del camino inusual de Eduardo en donde se materializan sus…
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#84 – Vinos de Inglaterra con Alberto Padilla de Homewood Vineyard
Hoy nos acompaña mi amigo de infancia Alberto con quien he reconectado gracias a VinoPod. Alberto Padilla es originario de México. A lo largo de su carrera ha construido un perfil…
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#83 – Update 4 años después con Hans Duer Jr de Vinaltura
Hoy nos acompaña Hans J. Duer, socio fundador y director de bodega de Vinaltura, uno de los proyectos que ha contribuido a consolidar la identidad vitivinícola del Bajío mexicano…
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#82 – Vermut con Juan Faillace, el Gurú del Vermut
Juan creció en Mendoza, Argentina, rodeado de viñedos y barricas, donde desde joven eligió el mundo del vino como su camino. Sommelier de formación y curioso de vocación, hace 20…
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#81 – Levaduras y genes con Lucía Morales
En este episodio entrevisto a mi amiga Lucía y hablaremos sobre el fascinante mundo de las levaduras y la genética. La Dra. Lucía Morales es investigadora en el Laboratorio…
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#80 – Todo sobre la mecanización de un viñedo con Santiago García Palacios
En este episodio entrevisto a Santiago García Palacios , experto en asesoría y equipamiento de viñedos en materia de mecanización. Con 37 años de experiencia, Santiago ha…
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#79 – Otro suizo haciendo vino en México desde hace 19 años con Thomas Egli
En este episodio entrevisto a mi nuevo amigo y compatriota suizo, Thomas Egli . A lo largo de la conversación descubrirán muchas similitudes entre Thomas y yo: ambos somos suizos…
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#78 – Descubriendo los destilados de México con Thomas Meyrieux
En este episodio de VinoPod tenemos como invitado ami amigo francés Thomas Meyrieux. Thomas Meyrieux es la mente detrás de DescubriendoDestilados MX, un proyecto clave en la…
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#77 – Vinograd, una forma alternativa de aprender de enología y viticultura con Natalia López
En este episodio de VinoPod tenemos como invitadaNatalia López. Originaria de Ciudad de México, es enólogaespecializada en la elaboración de vinos de baja intervención,viticultura…
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#76 – Inventa tu momento para tomar vino con Emiliano Miglietta de Tutuka Wines
En este episodio de VinoPod tenemos como invitado a Emiliano Miglietta , un referente del vino en Méxicocon más de dos décadas de experiencia en la industria. Técnico en Agronomía…
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#75 - Bizkaia y el alma del txakoli, con Iñaki Suárez
Hoy nos acompaña Iñaki Suárez , un referente del mundo del vino: Director Técnico de la D.O.P. Bizkaiko Txakolina, sumiller y fundador de Epikuria Sumilleres y de Wine Not…
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#74 - Bonus episode, nuestra historia con Braulio Cabrera
En este episodio Léa y yo somos los entrevistados por Braulio y contamos nuestra historia y origen del proyecto XUXÚ Vino de manos. Braulio Cabrera es un reportero fotógrafo…
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#73 – La evolución tecnológica en el mundo del vino con la enóloga Pilar García Granero Márquez
Hoy tenemos el honor de contar con Pilar García Granero Márquez, una figura destacada del mundo del vino en España. Pilar es enóloga, Ingeniera Técnica Agrícola por Navarra y…
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#72 – Querétaro, la primer IGP de México con Gino Parrodi
Este episodio marca un hito en la historia de Querétaro como región de vinos en México ya que por primera vez se le reconoce como una IGP. Mi amigo Gino Parrodi, quien encabezó…
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#71 - Vinos del Oeste con Alex Méndez
En este episodio, Alex mi amigo de adolescencia nos relata su sendero en el mundo del vino, los desafíos que conllevan vender y representar un vino así como su relación personal…
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#70 - La poda de un viñedo con Branko Pjanic
Branko Pjanic es un enólogo y viticultor con trayectoria internacional, especializado en bodegas de vino, producción agrícola, sostenibilidad e investigación científica. Nacido en…
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#69 - Vino, Agricultura Regenerativa, Mezcal y Parenting con Xaime Niembro de Vinos Barrigones
Vamos arrancar el año con un episodio muy especial. A continuación mi nuevo amigo y loco del vino Xaime Niembro conocido por sus familiares y amigos como Xaimis nos habla de sus…
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#68 – Hacer vino en casa
En este episodio, mi mamá y yo tenemos una conversación especial sobre cómo hacer vino en casa. Decidí invitarla porque quería que alguien completamente ajeno al mundo de la…
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#67 - Especial de Cerveza con el Maestro Cervecero Juanfran Maqueda
Send us a textDe manera completamente espontánea para este mes de octubre tenemos un episodio especial de cerveza con mi amigo Maestro Cervecero Juan Francisco Maqueda. Juan…
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#66 - Sonora, sus vinos, sus viñedos y sus bodegas con el Somm Carlos Minjares
Send us a textEn este episodio hablamos con el Somm Carlos Minjares sobre Sonora y todo lo que está pasando alrededor de este estado en materia de vino y un poco de bacanora…
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#65 - Defectos del vino, coeherencia en marcas de vino y desafíos de nuevas regiones de vino con Valentina Garza y Fernando Rodríguez
Send us a textEn esta charla multitemática veremos los defectos principales del vino. La desconexión que existe entre las cabezas de los proyectos y los enólogos etc. Valentina…
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#64 - Vinos naturales y cero intervención química con Natalia y Branko de Cava Garambullo
Send us a textEl día de hoy mis nuevos amigos y colegas enólogos Natalia y Branko de Cava Garambullo nos hablarán de vinos naturales y el concepto de la cero intervención química…
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#63 - Tu marca de vino con los Somms: Rafa y Mali
Send us a textEn este episodio hablaremos con los sommeliers Rafa y Mali. Este episodio es muy diferente a los anteriores empezando por la introducción de los invitados. A…
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#62 - Leonardo Ricardez, enólogo mexicano haciendo vino en Nueva Zelanda
Send us a textEn este episodio hablaremos con el enólogo Leonardo Ricardez. Leo es enólogo por parte de la Universidad de Adelaide Australia y vive en Nueva Zelanda trabajando…
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#61 - Marketing y Gestión de un Proyecto VitiVinícola con Mara Domínguez Gaya
Send us a textEn este episodio hablaremos con mi amiga y experta en Marketing y Gestión de Proyectos Mara Domínguez Gaya. Mara es una mujer multifacética cuya pasión por la…
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#60 - Charla con el enólogo del año Daniel Expósito
Send us a textEn este episodio hablaremos con el enólogo Daniel Expósito sobre la evolución de la enología en su experiencia como enólogo.Daniel Expósito es el enólogo del la…
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#59 - Cambio Climático en la Viticultura con Pedro Izquierdo
Send us a textEn este episodio hablaremos con el experto agrónomo viticultor el ingeniero Pedro Izquierdo sobre el cambio climático y la viticultura. Pedro nos habla de los…
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#58 - Querétaro Región de Vinos con la Somm Adriana Castro
Send us a textEn este episodio hablaremos con la Maestra y Somm Adriana Castro sobre Querétaro como región de vinos. Este es un episodio muy solicitado y que mejor que nos lo…
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#57 - Orange Wine Vino Naranja con Luis Fernando Aburto de Tierra de Peña
Send us a textEn este epsiodio, mi amigo y enólogo de Tierra de Peña un proyecto de vinos naturales nos habla de los orange wines o vinos naranjas. Cómo se hacen, de donde vienen…
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#56 - La enología, entre el sueño y la realidad con la enóloga Arantza Ortiz
Send us a textEn este episodio, Arantza nos habla sobre su camino en el mundo del vino específicamente lo que fue pasar de un sueño de querer hacer vino a la dura realidad de la…
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#55 - Vinos espumosos con la Somm Gabriela Ehrenzweig
Send us a textEn este episodio, Gabriela nos habla sobre los vinos espumosos, sus particularidades, sus regiones y sus tipos.Gabriela Ehrenzweig estudió administración turística…
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Cápsula 03: Mínima Intervención en el vino
Send us a textEn este episodio Gerardo y yo exploramos el concepto de la mínima intervención en la elaboración de vino.Support the show
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#54 - California con la enóloga Sandra Domínguez
Send us a textEl día de hoy hablaremos con la enóloga Mexicana Sandra Dominguez Suarez de California, sus regiones y sub regiones así como con sus desafíos en viñedo y bodega…
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Cápsula 02: Inteligencia Artificial y el vino
Send us a textEn este episodio, Gerardo y yo exploramos la influencia que tiene el la inteligencia artificial con la enología y la viticultura.Support the show
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#53 - Elementos a analizar antes de plantar un viñedo. (Listener Mail)
Send us a textEl día de hoy, vamos a sumergirnos en el mundo de los elementos químicos del suelo y su importancia a la hora de plantar un viñedo exitoso. El Ingeniero Guillermo…
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#52 - Similitudes Enología/Medicina con el cirujano Eliot Velazquez
Send us a textEn este episodio el cirujano y loco del vino Eliot nos habla de las similitudes que tienen la medicina y la enología. Eliot nos platica de su historia y trayectoria…
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#51 - Los análisis del vino con Denisse Ghinis
Send us a textEn este episodio, Denisse nos muestra el vasto mundo de los análisis que se le hacen a la uvas, jugo, mosto y vino y el porqué de los análisis. Si, como yo, te has…
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#50 - La importancia de las etiquetas de vino con el Diseñador Gráfico David Cordova.
Send us a textEn este episodio nos encontramos en el restaurante Árbol de Maceta por lo que oirás muy buen rock en el fondo, te recomiendo escuches este episodio con audífonos…
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#49 - Ice Wine de Canadá con el Farm Manager Hugo Pacheco
Send us a textEn este episodio, Hugo nos habla de la historia del Ice Wine así como de las condiciones climatológicas en el viñedo que se requieren para poder cosechar uvas con el…
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#48 - Castilla-La Mancha, Ribera del Duero con la enóloga Fernanda Vázquez Martínez
Send us a textEn este episodio, Fer nos platica de Castilla la Mancha como región de vinos así como de Ribera del Duero, región en donde vive y labora actualmente. Fer y yo…
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#47 - Apostándole a Argentina con la enóloga Juliana y su esposo viticultor Felipe de Elefante Wines
Send us a textEn este episodio, la pareja de emprendedores Juliana y Felipe nos hablan de su país Argentina en términos de vino y nos relatan su historia como pareja en su…
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#46 - Venezuela: Su viticultura, sus vinos y sus maridajes con el Somm Horacio González López
Send us a textEn este episodio, el Sommelier Horacio Gonzalo González López nos ayuda a descubrir los vinos de Venezuela, su viticultura, su gastronomía así como maridajes…
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#45 - Riego en viticultura con el enólogo viticultor Agustín Santi
Send us a textEste es el segundo episodio que nos acompaña mi amigo el enólogo viticultor Agustín Santi. Te recomiendo escuches el episodio 8 de Nueva Zelanda en donde Agustín nos…
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#44 - Diseñando una bodega de vino con el Arq. Hans Duer Jr.
Send us a textEn este episodio entrevisté a mi amigo Hans Duer Jr en la terraza bar de Vinaltura por lo que escucharás los cantos de los pájaros y ocasionalmente aviones y un poco…
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#43 - Fitoquímicos con PhD Aaron Kuri
Send us a textEn este episodio entrevisté al PhD en ciencias biológicas Aaron Kuri García, un querido amigo de la infancia. Aaron hizo una licenciatura y maestría en Nutrición…
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#42 - La vida de un travelling winemaker con el enólogo Michael McGeary (english episode)
Send us a textLa vida de un travelling winemaker con Michael McGearySe acerca la temporada de vendimias. Para muchos locos del vino aventureros, esto quiere decir mandar…
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#41 - Enoturismo con Gino Parrodi, Roberto Carlos y Philipp Moser
Send us a textEn este episodio, un enólogo, un somelier, un empresario y un restaurantero se sientan a platicar de enoturismo. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Y…
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#40 - Las fermentaciones en el vino con la enóloga suiza-chilena Mayra Saillen de Les Davids
Send us a textPor solicitud del somelier y mi consejero en vino Abel, mi amiga enóloga Mayra nos habla de todo lo que tenemos que saber de las fermentaciones en un vino. Desde la…