Episodios de Se me Antoja by Montagud
264 episodios · del más reciente al más antiguo · página 3
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#31 | Cristina Jolonch | “Restaurantes que nacen muertos”
Entrevista a Cristina Jolonch. En este episodio de Se me Antoja, la periodista gastronómica nos habla sobre cómo ha vivido los cambios en el mundo de la gastronomía, cómo recuerda…
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#30 | Josep Roca | "Joan solo hay uno"
Entrevista a Josep Roca (El Celler de Can Roca***). En este episodio de Se me Antoja, Josep Roca nos habla sobre toda la historia detrás de los inicios del Celler, el arraigo que…
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#29 | Andoni Luis Aduriz | "El éxito es armonizar"
Entrevista a Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**). En este episodio de Se me Antoja, Andoni Luis Aduriz nos habla sobre conseguir la felicidad a pesar de las adversidades, cómo no se…
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#28 | Vicky Sevilla | "En la Comunidad Valenciana hay nivelazo"
Entrevista a Vicky Sevilla (Arrels). En este episodio de Se me Antoja, Vicky Sevilla nos habla sobre el panorama gastronómico en Sagunto, el potencial que ofrece la Comunidad…
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#27 | Borja Sierra | "Ser diferentes es la clave"
Entrevista a Borja Sierra (Granja Elena). Hoy en Se me Antoja, nos visita Borja Sierra para presentarnos el libro “Cuina catalana”, escrito con Òscar Gómez y publicado con…
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#26 | Adelf Morales | "Se ha criminalizado a la hostelería"
Entrevista a Adelf Morales (Topik). En este episodio de Se me Antoja, Adelf Morales nos habla sobre no tener miedo a decir lo que piensa, qué guías son las realmente importantes y…
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#25 | Carlos Casillas | “Mi mayor error fue el ego”
Entrevista a Carlos Casillas (Barro). En este episodio de Se me Antoja, Carlos Casillas nos habla sobre los restaurantes en los que ha trabajado, comenzar un proyecto gastronómico…
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#24 | Julen Baz | "Tenemos una, hay que ir a por dos"
Entrevista a Julen Baz (Garena). En este episodio de Se me Antoja, Julen Baz nos habla sobre qué pasó por su cabeza cuando ganó su primera estrella, la importancia de tener un…
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#23 | Eric Ortuño | "Vivir de la pastelería es complicado"
Entrevista a Eric Ortuño (L’Atelier). En este episodio de Se me Antoja, nos visita Eric Ortuño para hablarnos sobre cómo las diferencias entre la pastelería española y la…
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#22 | Ángel Pardo | "La estrella es más que un plato"
Entrevista a Ángel Pardo. En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Ángel Pardo nos explica los secretos detrás de la guía Michelin, qué es lo que…
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#21 | Tonet Romero | "No buscamos la estrella"
Entrevista a Tonet Romero (Suculent). En este episodio de Se me Antoja, Tonet Romero nos habla sobre los sacrificios que conlleva formar parte del mundo de la gastronomía, cómo no…
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#20 | Miguel Caño | "La prensa ha coloreado de rosa la gastronomía"
Entrevista a Miguel Caño (Nublo). Hoy en Se me Antoja, nos visita Miguel Caño para hablarnos sobre cómo es crecer formando parte de una familia hostelera, la idealización de la…
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#19 | Marcos Granda, José Carlos García | “Michelin como forma de vida”
Entrevista a Marcos Granda (Skina**) y José Carlos García (Restaurante José Carlos García*). En este episodio de Se me Antoja, grabado en el Montagud Experience Málaga, los chefs…
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#18 | Xavi Alba | "La sala no necesita una revolución"
Entrevista a Xavi Alba (Enigma). Hoy en Se me Antoja, Xavi Alba nos visita para explicarnos cómo vivió el revuelo ante la posibilidad de una tercera estrella directa para Enigma…
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#17 | Roberto Ruiz | “Los negocios los terminan los socios”
Entrevista a Roberto Ruiz (Barracuda, Can Chan Chán). Hoy en Se me Antoja, nos visita Roberto Ruiz para hablarnos sobre cómo fue aquel momento en el que se convirtió en el primer…
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#16 | Las Verduras de Tudela | “Cuanto más repites algo, mejor lo haces”
Entrevista a Ricardo Gil (Restaurante 33), Leandro Gil (La Biblioteca), Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo), y la pastelera navarra Joanna Artieda. En este episodio de Se me…
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#15 | Xevi Ramon | "Cuanto más arriba estemos, mejor"
Entrevista a Xevi Ramon (Triticum). En este episodio de Se me Antoja, Xevi Ramon nos explica su contribución a la evolución de la panadería en España y cómo el cambio de rumbo con…
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#14 | Paco Morales, Paola Gualandi | "No creemos en la 50 Best"
Entrevista a Paco Morales y Paola Gualandi (NOOR). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Morales y Gualandi nos hablan sobre cómo vivieron el…
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#13 | Massimo Pignata | "Confié demasiado en los demás"
Entrevista a Massimo Pignata (Delacrem). En este episodio de Se me Antoja, Massimo Pignata nos explica lo que hace tan especial a los helados artesanales y qué tiene que tener el…
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#12 | Benito Gómez | "Un discurso te limita muchísimo"
Entrevista a Benito Gómez (Bardal). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Benito Gómez nos habla sobre hacer lo que uno quiere y olvidarse del…
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#11 | Lluc Crusellas | "Hay mucha presión de no fallar"
Entrevista a Lluc Crusellas (Eukarya). En este episodio de Se me Antoja, el campeón del World Chocolate Masters nos habla sobre los sacrificios que conlleva el oficio, crecer con…
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#10 | Antonio Cepas | "La panadería en España está llena de rigideces"
Entrevista a Antonio Cepas (Benipan, Toledo). Desafía la tiranía de las masas madre y defiende la singularidad de los distintos tipos de trigo, pone su experiencia al servicio de…
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#09 | Rafa Panatieri y Jorge Sastre | “O lo haces al 200% o no lo haces”
Entrevista a Rafa Panatieri y Jorge Sastre (Sartoria Panatieri y Brabo). En este episodio de Se me Antoja, Panatieri y Sastre explican el camino desde que se conocieron en Roca…
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#08 | Javi Sanz, Juan Sahuquillo | "Nos da miedo no estar a la altura"
¡Antojazo! Entrevista a Javi Sanz y Juan Sahuquillo (Oba-). En el octavo episodio de Se me Antoja, los chicos de Oba-, quienes con tan sólo 25 años ya poseen una estrella Michelin…
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#07 | Jordi Asín | El renacer de Pinotxo
Entrevista a Jordi Asín (Bar Pinotxo). En este episodio de Se me Antoja, Asín, quien reabrió las puertas del emblemático Bar Pinotxo en el Mercado de Sant Antoni, nos habla sobre…
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#06 | Martina Puigvert | "Mi madre es la que más caña mete"
¡Antojazo! Entrevista a Martina Puigvert (Les Cols). En este nuevo episodio (y sección) de Se me Antoja, Martina Puigvert habla sobre formar parte del restaurante familiar, la…
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#05 | Dani Lechuga | "La gente maltrata a los camareros"
Entrevista a Dani Lechuga (Bardeni), quien lleva casi tres lustros al frente de un proyecto tan genuino como indispensable. Se adapta a los tiempos con una agilidad asombrosa…
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#04 | Iván Cerdeño | El camino a la cima
Entrevista a Iván Cerdeño (Iván Cerdeño Restaurante). En el cuarto episodio de 'Se me Antoja', se revelan los secretos de uno de los principales representantes de la cocina de…
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#03 | Paco Roncero | El ruido del silencio
Entrevista a Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante). Descubre en el tercer episodio de 'Se me Antoja' los secretos de uno de los principales exponentes de la cocina de la capital…
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#02 | Hugo Muñoz | Un loco soñador
Entrevista a Hugo Muñoz (Ugo Chan). Descubre en este episodio 02 de 'Se me Antoja' los entresijos de uno de los máximos referentes actualmente de la cocina de la capital de…
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#01 | Albert Adrià | Sin pelos en la lengua
Entrevista a Albert Adrià (Enigma). Descubre en este episodio 01 de 'Se me Antoja' los entresijos de uno de los máximos exponentes de la creatividad en el mundo. Desde un lado más…
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#00 | Javi Antoja | Lanzamiento de Se me Antoja, el podcast de Montagud
🚀 Nace @semeantoja1906 #podcast #videopodcast Entrevistas con los protagonistas de la gastronomía más contemporánea donde la intimidad y la introspección están muy presentes…