# Episodios de Se me Antoja by Montagud

264 episodios, del más reciente al más antiguo · página 3. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud

- [#31 \| Cristina Jolonch \| “Restaurantes que nacen muertos”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584564-31-cristina-jolonch-restaurantes-que-nacen-muertos) · 14 de octubre de 2024 · 38 min: Entrevista a Cristina Jolonch. En este episodio de Se me Antoja, la periodista gastronómica nos habla sobre cómo ha vivido los cambios en el mundo de la gastronomía, cómo recuerda…
- [#30 \| Josep Roca \| "Joan solo hay uno"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584565-30-josep-roca-joan-solo-hay-uno) · 7 de octubre de 2024 · 57 min: Entrevista a Josep Roca (El Celler de Can Roca\*\*\*). En este episodio de Se me Antoja, Josep Roca nos habla sobre toda la historia detrás de los inicios del Celler, el arraigo que…
- [#29 \| Andoni Luis Aduriz \| "El éxito es armonizar"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584566-29-andoni-luis-aduriz-el-exito-es-armonizar) · 30 de septiembre de 2024 · 42 min: Entrevista a Andoni Luis Aduriz (Mugaritz\*\*). En este episodio de Se me Antoja, Andoni Luis Aduriz nos habla sobre conseguir la felicidad a pesar de las adversidades, cómo no se…
- [#28 \| Vicky Sevilla \| "En la Comunidad Valenciana hay nivelazo"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584567-28-vicky-sevilla-en-la-comunidad-valenciana-hay-nivelazo) · 23 de septiembre de 2024 · 29 min: Entrevista a Vicky Sevilla (Arrels). En este episodio de Se me Antoja, Vicky Sevilla nos habla sobre el panorama gastronómico en Sagunto, el potencial que ofrece la Comunidad…
- [#27 \| Borja Sierra \| "Ser diferentes es la clave"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584568-27-borja-sierra-ser-diferentes-es-la-clave) · 16 de septiembre de 2024 · 19 min: Entrevista a Borja Sierra (Granja Elena). Hoy en Se me Antoja, nos visita Borja Sierra para presentarnos el libro “Cuina catalana”, escrito con Òscar Gómez y publicado con…
- [#26 \| Adelf Morales \| "Se ha criminalizado a la hostelería"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584569-26-adelf-morales-se-ha-criminalizado-a-la-hosteleria) · 9 de septiembre de 2024 · 22 min: Entrevista a Adelf Morales (Topik). En este episodio de Se me Antoja, Adelf Morales nos habla sobre no tener miedo a decir lo que piensa, qué guías son las realmente importantes y…
- [#25 \| Carlos Casillas \| “Mi mayor error fue el ego”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584570-25-carlos-casillas-mi-mayor-error-fue-el-ego) · 2 de septiembre de 2024 · 22 min: Entrevista a Carlos Casillas (Barro). En este episodio de Se me Antoja, Carlos Casillas nos habla sobre los restaurantes en los que ha trabajado, comenzar un proyecto gastronómico…
- [#24 \| Julen Baz \| "Tenemos una, hay que ir a por dos"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584571-24-julen-baz-tenemos-una-hay-que-ir-a-por-dos) · 26 de agosto de 2024 · 28 min: Entrevista a Julen Baz (Garena). En este episodio de Se me Antoja, Julen Baz nos habla sobre qué pasó por su cabeza cuando ganó su primera estrella, la importancia de tener un…
- [#23 \| Eric Ortuño \| "Vivir de la pastelería es complicado"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584572-23-eric-ortuno-vivir-de-la-pasteleria-es-complicado) · 19 de agosto de 2024 · 29 min: Entrevista a Eric Ortuño (L’Atelier). En este episodio de Se me Antoja, nos visita Eric Ortuño para hablarnos sobre cómo las diferencias entre la pastelería española y la…
- [#22 \| Ángel Pardo \| "La estrella es más que un plato"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584573-22-angel-pardo-la-estrella-es-mas-que-un-plato) · 12 de agosto de 2024 · 26 min: Entrevista a Ángel Pardo. En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Ángel Pardo nos explica los secretos detrás de la guía Michelin, qué es lo que…
- [#21 \| Tonet Romero \| "No buscamos la estrella"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584574-21-tonet-romero-no-buscamos-la-estrella) · 5 de agosto de 2024 · 23 min: Entrevista a Tonet Romero (Suculent). En este episodio de Se me Antoja, Tonet Romero nos habla sobre los sacrificios que conlleva formar parte del mundo de la gastronomía, cómo no…
- [#20 \| Miguel Caño \| "La prensa ha coloreado de rosa la gastronomía"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584575-20-miguel-cano-la-prensa-ha-coloreado-de-rosa-la-gastronomia) · 29 de julio de 2024 · 39 min: Entrevista a Miguel Caño (Nublo). Hoy en Se me Antoja, nos visita Miguel Caño para hablarnos sobre cómo es crecer formando parte de una familia hostelera, la idealización de la…
- [#19 \| Marcos Granda, José Carlos García \| “Michelin como forma de vida”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584576-19-marcos-granda-jose-carlos-garcia-michelin-como-forma-de-vida) · 22 de julio de 2024 · 22 min: Entrevista a Marcos Granda (Skina\*\*) y José Carlos García (Restaurante José Carlos García\*). En este episodio de Se me Antoja, grabado en el Montagud Experience Málaga, los chefs…
- [#18 \| Xavi Alba \| "La sala no necesita una revolución"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584577-18-xavi-alba-la-sala-no-necesita-una-revolucion) · 15 de julio de 2024 · 35 min: Entrevista a Xavi Alba (Enigma). Hoy en Se me Antoja, Xavi Alba nos visita para explicarnos cómo vivió el revuelo ante la posibilidad de una tercera estrella directa para Enigma…
- [#17 \| Roberto Ruiz \| “Los negocios los terminan los socios”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584578-17-roberto-ruiz-los-negocios-los-terminan-los-socios) · 8 de julio de 2024 · 46 min: Entrevista a Roberto Ruiz (Barracuda, Can Chan Chán). Hoy en Se me Antoja, nos visita Roberto Ruiz para hablarnos sobre cómo fue aquel momento en el que se convirtió en el primer…
- [#16 \| Las Verduras de Tudela \| “Cuanto más repites algo, mejor lo haces”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584579-16-las-verduras-de-tudela-cuanto-mas-repites-algo-mejor-lo-haces) · 1 de julio de 2024 · 53 min: Entrevista a Ricardo Gil (Restaurante 33), Leandro Gil (La Biblioteca), Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo), y la pastelera navarra Joanna Artieda. En este episodio de Se me…
- [#15 \| Xevi Ramon \| "Cuanto más arriba estemos, mejor"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584580-15-xevi-ramon-cuanto-mas-arriba-estemos-mejor) · 24 de junio de 2024 · 30 min: Entrevista a Xevi Ramon (Triticum). En este episodio de Se me Antoja, Xevi Ramon nos explica su contribución a la evolución de la panadería en España y cómo el cambio de rumbo con…
- [#14 \| Paco Morales, Paola Gualandi \| "No creemos en la 50 Best"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584581-14-paco-morales-paola-gualandi-no-creemos-en-la-50-best) · 17 de junio de 2024 · 29 min: Entrevista a Paco Morales y Paola Gualandi (NOOR). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Morales y Gualandi nos hablan sobre cómo vivieron el…
- [#13 \| Massimo Pignata \| "Confié demasiado en los demás"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584582-13-massimo-pignata-confie-demasiado-en-los-demas) · 10 de junio de 2024 · 47 min: Entrevista a Massimo Pignata (Delacrem). En este episodio de Se me Antoja, Massimo Pignata nos explica lo que hace tan especial a los helados artesanales y qué tiene que tener el…
- [#12 \| Benito Gómez \| "Un discurso te limita muchísimo"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584583-12-benito-gomez-un-discurso-te-limita-muchisimo) · 3 de junio de 2024 · 29 min: Entrevista a Benito Gómez (Bardal). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Benito Gómez nos habla sobre hacer lo que uno quiere y olvidarse del…
- [#11 \| Lluc Crusellas \| "Hay mucha presión de no fallar"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584584-11-lluc-crusellas-hay-mucha-presion-de-no-fallar) · 27 de mayo de 2024 · 27 min: Entrevista a Lluc Crusellas (Eukarya). En este episodio de Se me Antoja, el campeón del World Chocolate Masters nos habla sobre los sacrificios que conlleva el oficio, crecer con…
- [#10 \| Antonio Cepas \| "La panadería en España está llena de rigideces"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584585-10-antonio-cepas-la-panaderia-en-espana-esta-llena-de-rigideces) · 20 de mayo de 2024 · 13 min: Entrevista a Antonio Cepas (Benipan, Toledo). Desafía la tiranía de las masas madre y defiende la singularidad de los distintos tipos de trigo, pone su experiencia al servicio de…
- [#09 \| Rafa Panatieri y Jorge Sastre \| “O lo haces al 200% o no lo haces”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584586-09-rafa-panatieri-y-jorge-sastre-o-lo-haces-al-200-o-no-lo-haces) · 13 de mayo de 2024 · 26 min: Entrevista a Rafa Panatieri y Jorge Sastre (Sartoria Panatieri y Brabo). En este episodio de Se me Antoja, Panatieri y Sastre explican el camino desde que se conocieron en Roca…
- [#08 \| Javi Sanz, Juan Sahuquillo \| "Nos da miedo no estar a la altura"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584587-08-javi-sanz-juan-sahuquillo-nos-da-miedo-no-estar-a-la-altura) · 6 de mayo de 2024 · 39 min: ¡Antojazo! Entrevista a Javi Sanz y Juan Sahuquillo (Oba-). En el octavo episodio de Se me Antoja, los chicos de Oba-, quienes con tan sólo 25 años ya poseen una estrella Michelin…
- [#07 \| Jordi Asín \| El renacer de Pinotxo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584588-07-jordi-asin-el-renacer-de-pinotxo) · 29 de abril de 2024 · 18 min: Entrevista a Jordi Asín (Bar Pinotxo). En este episodio de Se me Antoja, Asín, quien reabrió las puertas del emblemático Bar Pinotxo en el Mercado de Sant Antoni, nos habla sobre…
- [#06 \| Martina Puigvert \| "Mi madre es la que más caña mete"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584589-06-martina-puigvert-mi-madre-es-la-que-mas-cana-mete) · 22 de abril de 2024 · 16 min: ¡Antojazo! Entrevista a Martina Puigvert (Les Cols). En este nuevo episodio (y sección) de Se me Antoja, Martina Puigvert habla sobre formar parte del restaurante familiar, la…
- [#05 \| Dani Lechuga \| "La gente maltrata a los camareros"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584590-05-dani-lechuga-la-gente-maltrata-a-los-camareros) · 15 de abril de 2024 · 20 min: Entrevista a Dani Lechuga (Bardeni), quien lleva casi tres lustros al frente de un proyecto tan genuino como indispensable. Se adapta a los tiempos con una agilidad asombrosa…
- [#04 \| Iván Cerdeño \| El camino a la cima](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584591-04-ivan-cerdeno-el-camino-a-la-cima) · 8 de abril de 2024 · 17 min: Entrevista a Iván Cerdeño (Iván Cerdeño Restaurante). En el cuarto episodio de 'Se me Antoja', se revelan los secretos de uno de los principales representantes de la cocina de…
- [#03 \| Paco Roncero \| El ruido del silencio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584592-03-paco-roncero-el-ruido-del-silencio) · 1 de abril de 2024 · 28 min: Entrevista a Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante). Descubre en el tercer episodio de 'Se me Antoja' los secretos de uno de los principales exponentes de la cocina de la capital…
- [#02 \| Hugo Muñoz \| Un loco soñador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584593-02-hugo-munoz-un-loco-sonador) · 25 de marzo de 2024 · 15 min: Entrevista a Hugo Muñoz (Ugo Chan). Descubre en este episodio 02 de 'Se me Antoja' los entresijos de uno de los máximos referentes actualmente de la cocina de la capital de…
- [#01 \| Albert Adrià \| Sin pelos en la lengua](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584594-01-albert-adria-sin-pelos-en-la-lengua) · 18 de marzo de 2024 · 32 min: Entrevista a Albert Adrià (Enigma). Descubre en este episodio 01 de 'Se me Antoja' los entresijos de uno de los máximos exponentes de la creatividad en el mundo. Desde un lado más…
- [#00 \| Javi Antoja \| Lanzamiento de Se me Antoja, el podcast de Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584595-00-javi-antoja-lanzamiento-de-se-me-antoja-el-podcast-de-montagud) · 14 de marzo de 2024 · 1 min: 🚀 Nace @semeantoja1906 #podcast #videopodcast Entrevistas con los protagonistas de la gastronomía más contemporánea donde la intimidad y la introspección están muy presentes…

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