Chema Gracia: el BBQ Grand Champion de San Antonio

Chema Gracia llegó a San Antonio para representar a México y terminó llevándose el trofeo mayor. Compitiendo contra más de 330 equipos, fue nombrado chief cook y logró convertirse en Grand Champion del Rodeo de San Antonio. En este episodio recorremos los 10 años que lo llevaron hasta ese momento: sus primeras competencias, los podios en México, las decisiones detrás de la competencia en Texas y hasta el brisket comprado en H-E-B con el que terminaron ganando. Una conversación sobre BBQ competitivo y por qué, para Chema, la constancia termina pesando más que cualquier receta.