# Chema Gracia: el BBQ Grand Champion de San Antonio

Episodio de [MUY BBQ el podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast), de muybbq.

- Publicado: 28 de agosto de 2026
- Duración: 39 min
- Temporada 1, episodio 22
- Audio: https://anchor.fm/s/10e19c2d8/podcast/play/124864165/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-28%2F430720220-44100-2-72e323a647dc2.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988453-chema-gracia-el-bbq-grand-champion-de-san-antonio

## Sobre este episodio

Chema Gracia llegó a San Antonio para representar a México y terminó llevándose el trofeo mayor. Compitiendo contra más de 330 equipos, fue nombrado chief cook y logró convertirse en Grand Champion del Rodeo de San Antonio. En este episodio recorremos los 10 años que lo llevaron hasta ese momento: sus primeras competencias, los podios en México, las decisiones detrás de la competencia en Texas y hasta el brisket comprado en H-E-B con el que terminaron ganando. Una conversación sobre BBQ competitivo y por qué, para Chema, la constancia termina pesando más que cualquier receta.

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