¿Qué pasa detrás de un evento de BBQ que nadie ve?

Jorge Gómez lleva más de 20 años trabajando en la industria de la carne y hoy combina su labor como gerente operativo de USMEF con su pasión por la parrilla como integrante de Food Dealers. En este episodio hablamos de lo que ocurre detrás de los grandes eventos de carne y BBQ en México y Latinoamérica: la logística, los viajes, las desveladas, los imprevistos y todo el trabajo que pocas personas ven. También platicamos sobre sus inicios en una familia dedicada a las paletas, cómo nació su gusto por la parrilla y el camino que lo llevó a competir junto a uno de los equipos más consistentes del circuito. Una conversación sobre trabajo, sacrificio, amistad y la pasión por cocinar al fuego.