Fiambre casero de pollo

INGREDIENTES 2 pechugas enteras picadas. unos 800-900 gramos. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de perejil Aceitunas verdes Morrón rojo en cubitos Huevos duros PROCEDIMIENTO 1.- En un bol mezclamos todas las especias con el pollo picado. Con las manos amasamos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Tapamos con film transparente y dejamos que se macere todo durante 8 horas en la heladera. 2.- Extendemos un poco de film y por la parte de fuera espolvoreamos ajo en polvo y pimentón, para darle un toque de color. Extendemos la mitad de la preparación con las manos en el film le agregamos las aceitunas descarozadas, el morrón esparcido por toda la carne, y los huevos duros cubrimos con el resto de la carne y arrollamos con la ayuda del film Vamos a necesitar varias capas para que al cocinarlo no le entre agua 3.- Ponemos una olla hasta arriba de agua a cocer durante 1 hora, contar desde que rompe hervor y bajar el fuego a mínimo. Debe estar siempre sumergido, por lo que si flota pondremos alguna tapa o plato para que se mantenga sumergido. 4.- Una vez cocido, lo dejamos enfriar y lo meteremos 8 horas en la nevera. 5.- Pasado ese tiempo, lo podemos ya cortar y servir. Se puede usar en sándwich, a la plancha, cortado en ensalada