Muffins de vegetales con ricotta | Pan de Pasta de maní (sin harina)

Muffins de vegetales con ricotta Ingredientes 2 zanahorias ralladas - 1 Cebolla picada - 2 zuchinis o zapallitos rallados - 1 taza de choclo - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - queso rallado - 4 huevos - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de leche - Sal y pimienta - 200gr de ricotta PREPARACIÓN - Precalentar el horno a 180 grados - Bater los huevos junto el aceite, la leche, la sal y la pimienta, agrega los vegetales rallados, el queso rallado la ricotta y por último la harina junto al polvo de hornear. Colocar en molde de muffins con pirotines o papel manteca - Hornea por 25 minutos en horno a 180 grados Pan de Pasta de maní (sin harina) Ingredientes 5 Minutos 1 Porción 1 huevo 3 cucharadas pasta de maní 1 cucharadita polvo de hornear Semillas de chía (opcional) Paso a paso Batir el huevo, ir agregando la pasta de maní de a poco hasta que quedé una consistencia cremosa (por esto la cantidad de pasta de maní es relativa) Luego sumar el polvo de hornear, una vez mezclado todo poner las semillas Pasar todo a un táper, nivelar la crema para se cocine parejo Cocinar 2 minutos en microondas (si ves q le falta pones pones unos segundos más)