Tortas fritas rellenas

Ingredientes 500 g de harina 000. Una cdta de sal. 250 cc de agua. Una cdta de levadura instantánea. 50 g de grasa. Aceite para freír. Azúcar, c/n. RELLENO 500 g de dulce de leche repostero. 45 g de harina 000. Procedimiento 1 En un bowl, mezclar la harina con sal. Hacer un hueco y colocar la levadura disuelta en el agua tibia y la grasa derretida. 2 Comenzar a unir del centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina. Formar una masa blanda. Dejar descansar durante 30 minutos. 3 Mezclar el dulce de leche con la harina y colocar en una manga. 4 Estirar la masa hasta 3 mm de espesor y cortar discos de 8 a 10 cm de diámetro. 5 Colocar el dulce sobre un disco de masa dejando los bordes libres, cubrir con otra masa, presionar bien y repulgar con tenedor. 6 Freír en grasa o aceite de ambos lados. 7 Secar y espolvorear con azúcar.