Twistos caseros
Sobre este episodio
INGREDIENTES: 275 cc. de agua 5 grs. de levadura seca ó 15 grs de levadura fresca 500 grs. de harina 0000 10 grs. de sal 1 cda. de aceite de oliva Queso rallado para saborizar Para el saborizante de jamón crudo: 50 grs de jamón crudo, el más barato Llevar al microondas sobre papel de cocina las fetas de jamón hasta secarlo totalmente. Luego procesar hasta lograr una sal de jamón PROCEDIMIENTO: Disolver la levadura en el agua tibia, en un bowl colocar el harina con la sal y agregarle el líquido con la cda. de aceite. Basicamente es una masa de pizza. Amasar y dejar descansar hasta duplicar Separar la masa en 2 partes, a una agregarle el queso rallado y a la otra el jamón pulverizado, no todo porque es mucho y va a ser muy salado. Formar rollitos alargados como si fuera para ñoquis, son aproximadamente 4 rollitos de cada uno. Dejar levar Llevar a horno por 10 minutos a 180º No tienen que quedar dorados Dejar enfriar y cortar en rodajas al sesgo, en diagonal, y llevar al horno suave hasta que se sequen.