Piononos navideños

Masa: Huevo 5 Azúcar 50 grs Miel 1 cda Esencia de vainilla 1 cdta Harina 0000 50 grs Sal 1 cdta Rellenos: Atún Palmito Salsa golf Queso crema Hierbas frescas Jamón cocido Queso de máquina Huevo Mayonesa Cebolla Tomate Palta Lechuga Aceituna Queso azul Manteca Apio Nueces Preparación Para la masa, batir los huevos con la esencia, la miel y el azúcar hasta cremar (punto letra). Aparte, integrar los secos (harina mezclada con sal y tamizados) con movimientos envolventes y en dos o tres veces. Volcar la mezcla en placa de pionono enmantecada y con papel manteca enmantecado y enharinado. Llevar a horno medio precalentado y cocer por 10 minutos a 200 grados. Dejar enfríar. Para el de palmitos, untar con salsa golf y cubrir con jamón cocido, queso de máquina, huevo duro picado y palmitos. Enrollar y decorar a gusto. Para el de atún, untar el pionono con mayonesa y cubrir con atún, cebolla picada, tomate cubeteado, palta picada y hojas de lechuga. Enrollar y decorar a gusto. Para el de aceitunas, untar el pionono con mayonesa, cubrir con queso de máquina, rodajas de tomate. lechuga y aceitunas fileteadas. Enrollar y decorar a gusto. Para el de queso azul, picar el apio chiquito, picar las nueces con cuchillo y hacer una pasta con la manteca y el queso azul, se le puede agregar whisky o gin. Mezclar todo y untar el pionono.