Claudia Polo, con alma en la cocina

Desde que comenzó a compartir en redes sociales "comida y música para bailar en la cocina", es decir, lo que come normalmente y cómo lo come sin imposturas ni florituras, apenas comida rica y canciones que le flipan, Claudia Polo, graduada en Basque Culinary Center, se ha venido haciendo con una audiencia cautiva a través de Soul in the Kitchen, un proyecto con el que comparte desde 2019 claves para una "alimentación consciente" sin perder la cabeza (ni el apetito) con dogmatismos. En #Gastronomia360, la autora del libro Mañanitas, co creadora de @pansoul_ y de una prometedora revista llamada Hambre, cuenta lo que supone educar o influenciar a otros a través de canales digitales pero no solo: en su empeño le valen tanto de Tik Tok o Instagram como de retiros culinarios para reconectar a quienes la siguen con el dinámico mundo que hay por detrás de una mesa. Conducido por Sasha Correa. Edición y fotografía por Bernat Alberdi. Guión y producción por Diego Rivera. Proyecto desarrollado junto a alumnos de Basque Culinary Center. Para más contenidos de Gastronomía360º, asómate a nuestro portal Una producción de Basque Culinary Center. Síguenos en Twitter, Instagram o Facebook. Vea la ponencia de Blanca en "IX Jornada de Sostenibilidad" en Basque Culinary Center.