Narda Lepes: comida rica, pero rica de verdad

Cambiar hábitos de consumo es posible. Para Narda Lepes, el reto está en conseguir que nos guste comer eso que deberíamos comer más seguido, cosa que se resuelve directamente en la cocina. “No tenés que amar el hecho en sí de cocinar, con que te guste comer estamos”, cuenta la chef argentina en #Gastronomia360º, entre las figuras más influyentes de Latinoamérica, con años de carrera en medios de televisión, restaurantes como Narda Comedor o Kõnã Corner; y autora de publicaciones como Comer y Pasarla Bien. En diálogo con @sasha_correa la integrante del Consejo Internacional de BCC explica lo que, para ella, es comer rico de verdad, mientras comenta el proyecto Come + Plantas, desarrollado junto a Microsoft, invitando a planear las comidas a partir de verduras, y no de las proteínas o hidratos de siempre: “Proponte comer hoy tomate, puerro y judías…con arroz; en lugar de preguntarte hoy qué arroz te comes”, explica. Conducción: Sasha CorreaEdición y fotografía por Bernat Alberdi y Laura ParelladaUna producción de Basque Culinary Center.Entrevista grabada en septiembre de 2023. Para más contenidos de Gastronomía360º, asomáte a nuestro portal. Te recomendamos mirar el trabajo de narda en la serie de Netflix NADAUna producción de Basque Culinary Center. Síguenos en Twitter, Instagram o Facebook