Elsa Yranzo: El Food Design debe mejorar la vida humana

Parecería extraño encontrar una relación entre un reloj Hermes y la aerolínea Iberia. Más aún entre la cafeomancia y las exploraciones con IA. Estas conexiones inusuales no solo muestran la capacidad del diseño para desafiar límites, sino también lo que una Food Designer puede lograr hoy en día- Elsa Yranzo, comisaria, directora de arte y diseñadora, no se limita a colaborar: crea. Desde clínicas de desintoxicación de azúcar hasta exploraciones cinematográficas con “In the Bauhaus Kitchen”, Elsa autoproduce proyectos que despiertan curiosidad. Galardonada con el Premio FOODA 2023, su trabajo redefine el campo del Food Design. Hoy, Elsa lidera el nuevo Máster de Food Design en Basque Culinary Center. En Gastronomía 360, nos zambullimos con ella para explorar las conexiones entre gastronomía y diseño. ¿Existe un lugar para el food design más allá de lo estético? ¿Qué es en realidad el Food Design? Para más contenidos de Gastronomía360º, asómate a nuestro portalUna producción de Basque Culinary Center.Síguenos en Twitter, Instagram o Facebook