Episodios de Asopao Podcast
143 episodios · del más reciente al más antiguo
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EP111: ¿POR QUÉ LOS RESTAURANTES DEBEN TRABAJAR UNIDOS? | LIDIA LÓPEZ
¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES PERTENECER A UNA ASOCIACIÓN PARA EL CRECIMIENTO DE UN RESTAURANTE?En la industria gastronómica dominicana, uno de los grandes desafíos para los propietarios…
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EP110: ¿POR QUÉ LOS RESTAURANTES EN RD SON MENOS RENTABLES? | DARÍO NÚÑEZ, PRESIDENTE DE UGASA
¿POR QUÉ LOS RESTAURANTES EN REPÚBLICA DOMINICANA SON CADA VEZ MENOS RENTABLES? 🇩🇴¿Es realmente rentable tener un restaurante en República Dominicana? ¿Cómo afecta la informalidad…
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EP109 | COOK’S CHALLENGE BY UGASA: LOS HÉROES INVISIBLES DE LOS RESTAURANTES |
¿QUIÉNES HACEN POSIBLE QUE UN RESTAURANTE FUNCIONE TODOS LOS DÍAS?Detrás de cada plato, cada servicio y cada cocina que opera bajo presión existe un equipo de profesionales que…
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EP108 -¿POR QUÉ FALLA EL SERVICIO EN LOS RESTAURANTES? | GABRIELA VALDEZ PICHARDO
¿Qué hace que un cliente regrese a un restaurante: la comida, el precio o cómo lo hicieron sentir?En el episodio 108 de ASOPAO conversamos con Gabriela Valdez Pichardo…
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EP107 - EL RETO DE MANTENER UN RESTAURANTE EXITOSO | LARISSA FERNÁNDEZ
En este nuevo episodio de ASOPAO TV, nos trasladamos a Santiago de los Caballeros para conversar con Larissa Fernández, empresaria gastronómica (La Locanda) y expresidenta…
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EP106 - SANTO MERCADO: DE UNA APUESTA A UNA NUEVA EXPERIENCIA | ALEXIS HERNÁNDEZ
En 2024, Alexis Hernández estuvo por primera vez en ASOPAO para conversar sobre Sambil Santo Domingo y una de sus grandes apuestas para transformar la experiencia gastronómica del…
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EP105 - DE LA DESCUBIERTA A CONVERTIRSE EN UNO DE LOS CHEFS MÁS INFLUYENTES DE RD - CHEF MANU
¿Qué hace que un chef trascienda más allá de la cocina?En este episodio de ASOPAO TV conversamos con el Chef Manu sobre la historia que hay detrás de su trayectoria. Desde su…
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Más de 300 variedades de mango en un solo lugar: recorrimos la Expo Mango 2026
En este episodio de ASOPAO nos fuimos hasta Baní para vivir una de las celebraciones gastronómicas y agrícolas más importantes de República Dominicana: la Feria del Mango…
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Diez chefs demostraron que la alta cocina también puede servirse entre dos panes - Salazon 2026
🌭 Diez chefs, un solo ingrediente y una misión: demostrar que un hot dog puede competir con cualquier plato de alta cocina.Nos lanzamos a recorrer Salazón 2026, uno de los eventos…
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EP104: LA GASTRONOMÍA DOMINICANA TIENE UNA OPORTUNIDAD HISTÓRICA - GIANCARLO BONARELLI
🚨¿Qué está pasando realmente con los restaurantes en República Dominicana?🚨Conversamos con Giancarlo Bonarelli, presidente de ADERES, sobre los retos que enfrenta el sector, el…
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EP103: LO QUE NADIE TE DICE ANTES DE ABRIR UN RESTAURANTE - CHARLES SAN MIGUEL
¿Realmente es rentable tener un restaurante en República Dominicana?En este episodio de ASOPAO conversamos con Charles San Miguel, empresario y propietario de La Rosticería, sobre…
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EP102:¿QUÉ ESTÁ MATANDO LOS NEGOCIOS DE COMIDA EN REPUBLICA DOMINICANA?
¿Qué está matando los negocios de comida en República Dominicana?No es la economía. No es la competencia extranjera. Es algo más silencioso, más cercano y más difícil de combatir…
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EP101: DE NAGUA AL SUPER BOWL: HISTORIA Y ACNEDOTAS | CHEF DAYANNY DE LA CRUZ
En este episodio de Asopao TV conversamos con una de las figuras más influyentes de la gastronomía dominicana a nivel internacional: la chef Dayanny De La Cruz.Nacida en Nagua…
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EP100: DESDE CERO, CON FUEGO Y SAZÓN: LA HISTORIA DE EL PIRATA
El episodio 100 de ASOPAO no podía ser uno cualquiera.En este episodio especial nos sentamos con Marcos Toribio, mejor conocido como “El Pirata” 🏴☠️, un dominicano que llevó su…
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EP99: EL FUTURO DE LA CERVEZA ARTESANAL EN EL CIBAO 🇩🇴 | CIBAO BREWING | BRASSERIE DE ANGELAN
Hoy nos sumergimos en el mundo de la cerveza artesanal dominicana junto a dos grandes referentes del Cibao:🍺 Francisco Santana de Cibao Brewing🍺 Luis Gabriel Angelán de La…
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EP98: ¿POR QUÉ EN RD NO HAY RESTAURANTES GASTRONÓMICOS? FEDE ÁLVAREZ LO EXPLICA DE MANERA SENCILLA
Fede Álvarez es uno de esos chefs dominicanos que cargan historias que merecen contarse.Estudió y trabajó en Nueva York, llevó el mangú dominicano a un récord Guinness histórico y…
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EP97: ENTRE LA PASIÓN POR LA CERVEZA, LA EDUCACIÓN Y LA INNOVACIÓN - IVETTE FRANCHI
En este episodio de ASOPAO TV, nos sentamos con una de las voces más influyentes del movimiento cervecero artesanal en República Dominicana: Ivette Franchi, Beer Judge certificada…
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EP96: LA VIDA DE UN CHEF DOMINICANO QUE CONQUISTÓ ESPAÑA Y VOLVIÓ A SUS RAÍCES - MARTIN OMAR
En este episodio de ASOPAO nos acompaña el reconocido chef Martín Omar, una de las voces más auténticas y respetadas de la gastronomía dominicana. Su historia es mucho más que…
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SIN MANDIL: LA TABLE Y MADRE LUNA, CUANDO LA SOSTENIBILIDAD SE CONVIERTE EN EXPERIENCIA
Bienvenidos a Sin Mandil, el nuevo segmento de ASOPAO donde presentamos historias impactantes de emprendedores y amantes de la gastronomía que no necesariamente son chefs, pero…
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EP95:DE ESTUDIAR DISEÑO A CONVERTIRSE EN CHEF: LA HISTORIA DE ÁLVARO ROMERO
En este episodio de ASOPAO conversamos con Álvaro Romero, chef chileno y creador del restaurante La Mesa en Chile, quien nos comparte una historia llena de giros inesperados…
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SIN MANDIL - HAMBURGUESAS Y MUCHA PASION (SMASHLAB)
n ASOPAO creemos que detrás de cada plato hay una historia que merece ser contada.Hoy estrenamos nuestro nuevo segmento “Sin Mandil”, donde la pasión por la cocina se mezcla con…
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EP94- MARKETING GASTRONÓMICO EN RD: ESTRATEGIAS DE EDINSON LEBRÓN PARA CRECER EN EL MUNDO DIGITAL
En este episodio de ASOPAO conversamos con Edinson Lebrón, experto en Ads & Growth Marketing, sobre cómo el marketing digital puede transformar la industria gastronómica en…
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EP93 -9 AÑOS DE HUMO, ESFUERZO Y SACRIFICIO: CÓMO NACIÓ RICASO SMOKEHOUSE EN SDE
🔥 En este episodio de ASOPAO nos adentramos en la historia de Ricaso Smokehouse, un proyecto nacido en un patio de Santo Domingo Este que hoy es referencia en el arte del BBQ y el…
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EP92- DEUDAS, CIERRES Y ÉXITOS: ASÍ SE CONSTRUYE UN EMPRESARIO GASTRONÓMICO - OSCAR CARRASQUILLO
En este episodio de ASOPAO Podcast conversamos con Óscar Carrasquillo, actor, productor, comunicador y empresario gastronómico que ha administrado discotecas y ha levantado más de…
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EP91- ¿DEBE CAMBIAR EL PLATO BANDERA DE REPÚBLICA DOMINICANA? GLORIS DE OLIVO
En este episodio, comparto una conversación fascinante con Gloris de Olivo, estratega de marcas, consultora en marketing y cofundadora de Tiendas Canola. Con más de diez años de…
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EP89 - COCINA FUSIÓN, CONTENIDO Y RÉCORD GUINNESS: LA HISTORIA DE SUPERACIÓN DE CHEF CAROLINA ARIAS
En este episodio de Asopao Podcast conversamos con la chef Carolina Arias, una de las figuras más influyentes de la gastronomía dominicana. Hablamos de su trayectoria, los retos…
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EP88- RAFFO: RESILIENCIA, SABOR Y EL SUEÑO VENEZOLANO EN REPÚBLICA DOMINICANA
De casi abandonar sus sueños a convertirse en referencia gastronómica en RD.Manuela y Rafael llegaron desde Venezuela con la maleta llena de incertidumbre y una receta de chicha…
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EP87: DE MASTERCHEF CELEBRITY A DUEÑO DE RESTAURANTE: EL RETO DE JUAN CARLOS PICHARDO
En este episodio de Asopao Podcast recibimos a Juan Carlos Pichardo, humorista, ex participante de MasterChef Celebrity y ahora empresario gastronómico con su restaurante La…
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EP86 - CHRISTINA LONGCHAMPS - ¿SMOOTHIES EN UN PAÍS DE FRITURA? ASÍ LO LOGRÓ
¿Se puede vender comida saludable en un país donde dominan la fritura, el moro y el chicharrón? Christina Longchamps, fundadora de SmoothieTop, dijo que sí… ¡y lo logró!En este…
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EP85- WANDY ROBLES- DE CHEF A DOCTOR EN GASTRONOMÍA
El chef Wandy Robles nos revela su meta más ambiciosa: convertirse en el primer doctor en gastronomía de la República Dominicana.En esta entrevista sin filtros, hablamos de su…
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EP84- REYNOL OSORIO- .LLEGÓ SIN SABER COCINAR ..HOY ES EL MEJOR CHEF DE ARAGÓN
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EP83- MIGUEL DARGAM - EL CATERING ES MAS QUE LOGISTICA, EJECUCIÓN Y PRECISIÓN.
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DIEGO GUERRERO ME DIO LA OPORTUNIDAD DE MI VIDA Y SIEMPRE ESTARE AGRADECIDA
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EP82- MARIA MARTE - LA GASTRONOMIA EN DOMINICANA ESTA EN SU MEJOR MOMENTO
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EP81: CHATBOTS EL FUTURO DE LOS RESTAURANTES
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EP80 : SIN ESTUDIAR EN ACADEMIA SE COCINAR LO QUE SEA - CHEF BANTROY
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TANTA INFORMACION Y DESINFORMACION A LA MISMA VEZ - CHEF CANELLE
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Cómo Contratar Personal Exitosamente en Restaurantes
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EP79: CHEF LUIS DE LA NUEZ: 33 Años de Pasión Gastronómica
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El Dominicano es loco con el QUIPE.
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Emprender con un prestamo es un ERROR.
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EP78- COMPRE UN FOODTRUCK Y ME DEJO UN GRAN APRENDIZAJE - LA COCINA DE SANSUR.
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Descubre Mi Pasión por la Gastronomía en Barcelona
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EP77- EL CAMINO NO HA SIDO FACIL PERO BIEN GRATIFICANTE - EL MARISCON.
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EP76- SUPERCHURROS: LA MEJOR CHURRERIA DE LA REPUBLICA DOMINICANA
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Sergio Granado 2
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EP75- CHEF CANELLE: LA MUJER ESTA BRILLANDO EN LA GASTRONOMIA LOCAL
ASOPAO esta de vuelta y en esta ocasion junto a la Chef Canelle con una carrera de casi 20 años en la gastronomia de Republica Dominicana. No te olvides de suscribirte y compartir…
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Los Secretos de la Gastronomía: Éxito y Pasión en Restaurantes
En este episodio con Sergio Granado Director de la academia gastronomica Mariano Moreno hablamos de manera llana sobre disciplina en la cocina, estudios de mercado y lo que…