EP108 -¿POR QUÉ FALLA EL SERVICIO EN LOS RESTAURANTES? | GABRIELA VALDEZ PICHARDO

¿Qué hace que un cliente regrese a un restaurante: la comida, el precio o cómo lo hicieron sentir?En el episodio 108 de ASOPAO conversamos con Gabriela Valdez Pichardo, especialista en hospitalidad, liderazgo y servicio, sobre uno de los mayores retos de la industria gastronómica: crear una verdadera cultura de servicio.Gabriela comparte su experiencia y analiza cómo podemos humanizar el servicio, desarrollar mejores equipos y entender que la experiencia del cliente comienza mucho antes de que llegue un plato a la mesa.Durante esta conversación profundizamos en servicio al cliente, hospitalidad, liderazgo, capacitación de equipos, cultura organizacional, experiencia del cliente y gestión de restaurantes.También hablamos de los errores que se cometen dentro de los negocios gastronómicos cuando se entiende el servicio únicamente como un protocolo y no como una cultura que debe comenzar desde el liderazgo.Este episodio es especialmente relevante para dueños de restaurantes, gerentes, chefs, emprendedores gastronómicos, profesionales de alimentos y bebidas y líderes de equipos de servicio.