EP103: LO QUE NADIE TE DICE ANTES DE ABRIR UN RESTAURANTE - CHARLES SAN MIGUEL
Sobre este episodio
¿Realmente es rentable tener un restaurante en República Dominicana?En este episodio de ASOPAO conversamos con Charles San Miguel, empresario y propietario de La Rosticería, sobre la realidad detrás de uno de los negocios más exigentes del país.Hablamos sin filtros sobre los costos operativos que enfrentan los restaurantes, las comisiones de las plataformas de delivery, el impacto de los influencers en la industria gastronómica, las asociaciones de gestión musical y cómo estos factores afectan la rentabilidad de los negocios.Además, abordamos los retos de liderar equipos, mantener la calidad, adaptarse a un mercado cambiante y sobrevivir en una industria donde muchos ven el éxito, pero pocos conocen la presión que existe detrás de cada plato servido.Si eres restaurantero, emprendedor, creador de contenido, estudiante de gastronomía o simplemente te interesa conocer cómo funciona realmente este sector, este episodio te dará una perspectiva diferente.Temas que tocamos:• Costos reales de operar un restaurante• Delivery y rentabilidad• Influencers gastronómicos• Asociaciones de gestión musical• Retos del empresario gastronómico• Liderazgo y crecimiento• El futuro de la gastronomía dominicanaDéjanos tu opinión en los comentarios:¿Crees que hoy es más difícil o más fácil tener un restaurante que hace 10 años?Suscríbete a ASOPAO y activa las notificaciones para más conversaciones con las personas que están transformando la gastronomía dominicana.