EP85- WANDY ROBLES- DE CHEF A DOCTOR EN GASTRONOMÍA
Sobre este episodio
El chef Wandy Robles nos revela su meta más ambiciosa: convertirse en el primer doctor en gastronomía de la República Dominicana.En esta entrevista sin filtros, hablamos de su formación académica, sus inicios humildes, los retos en la industria, la presión social y la falta de apoyo que enfrentan los chefs dominicanos cuando deciden romper esquemas.También conversamos sobre la polémica detrás de la “alta cocina”, el turismo gastronómico, el rol del chef en los comedores económicos y su misión por dignificar la comida dominicana desde las aulas y la televisión.📌 ¿Vale la pena estudiar tanto para ser cocinero?📌 ¿Por qué muchos chefs no lo apoyan?📌 ¿Qué significa tener un doctorado en cocina?