T4 - E02: ¿Por qué comer proteína vegetal es más sostenible?
Sobre este episodio
En este episodio hablamos de distintas fuentes de proteína y cómo introducirlas en nuestra dieta sin alterar el equilibrio nutricional, pero sí su impacto ambiental. Nos ayuda en esta tarea Rubén Morilla, socio fundador de Alimentta, enfermero y profesor de la Universidad de Sevilla. Modera: María Ramos, socia fundadora de Alimentta e investigadora en Cicytex. Más información sobre alimentación y sostenibilidad aquí: www.alimentta.com